不專業咖啡魂的內心 Top4的咖啡豆評比

如果有在高雄的朋友

手沖咖啡我心中排名高雄五間扛霸子(不依照排名)
1.艾奇諾咖啡 (這不用說超有名)
2.真心豆行 (店如其名真的很棒)
3.程式咖啡 (一邊喝咖啡老闆就在你旁邊烘豆 很低調 卻很驚艷)
4.神諭咖啡 (不用說 好喝是基本 拉花名店)
5.美森咖啡 (不只咖啡 飲料也超推)

大家有機會可以跑一趟,這些都是不愛打廣告的店家
你都必須要自己挖......挖到會很爽的那種店家!
總在停止呼吸後,抓住最美的一刻,一輩子驕傲的事。 www.goimage.cc
商業豆 還是少喝比較好
雖然樓主推的都是很一般的商業豆
但說真的
碰到不少自家烘焙也是一堆雷
貴又難喝
還說的一嘴咖啡經
這樣想想
其實星巴克的品質還蠻一致的
只是我無法接受這麼深的豆子
通往地獄的路,都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek
咖啡豆最重要的是新鮮

真的嗎?

那以後要去產地喝了
看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的
1953li wrote:
咖啡豆最重要的是新鮮(恕刪)


我想這裡指的新鮮是指從『烘豆日期』開始算!
sherry077 wrote:
喝咖啡已經是我人生重...(恕刪)

一、top4,深深懷疑。
二、全文何「評比」之有?
我覺得星巴克葉配否倒或WHO到是其次,現在牌子都有馬行銷,我是不排斥,不然產品也沒人會知道,我也是看板也才知道之前沒喝過的牌子味道,去買看看,但重點是他們在配的同時有沒有把好的咖啡豆給消費者,但說真的我是比較喜歡路易莎耶加XD
GPFsam wrote:
我想這裡指的新鮮是指...(恕刪)


樓主推的咖啡
首先,星巴克的手沖都不想喝了,還徨論買他家的豆子
而路易莎的日曬有濃濃的夏日水果,不錯
Cama的耶加也不錯

以前我也是覺得咖啡豆要新鮮才好喝
可是最近我喝一支阿里山
總覺得要放個2-3個月,甜度與茶感相當迷人
我還特別比較新鮮與陳放的
朋友們多覺得陳放的比較好喝,甘甜與茶感
以上是個人心得
我想想我覺得雖然商業豆路易莎,但是我個人是覺得露易莎好喝程度大於CAMA,我家人是喜歡湛盧微微果換其他就不行,我覺得這是個人口味的問題,值得不值得因人而異各有體會啦
個人開始喝手沖咖啡一年有餘, 以下是個人對於咖啡的淺見請砲小力一點:
1. 若要喝真正咖啡豆的原始口感, 建議選擇單品豆, 且好的咖啡豆盡量是淺培!!
( 關於這點我常用新鮮的肉都是做白斬 or 清蒸, 而不是用滷的或是油炸的 ; 又或是好的茶葉多是生茶, 半生
熟 , 很少拿來做熟茶 )
2. 豆子講求新鮮度, 通常未開封我都會放在冷凍庫( 當然要用夾鍊袋, 避免水氣進入 ), 把咖啡味道鎖起來不讓其揮
發.
3. 我喜歡手沖咖啡前現蘑豆, 保有新鮮度, 由其手沖時前端的悶蒸看到豆子鼓起來, 心裡都覺得愉悅.....哈哈!!!
以上..........
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