不專業咖啡魂的內心 Top4的咖啡豆評比

goe126

845分

11樓

goe126

個人積分：845分

文章編號：78220114

XTR wrote:
"湛盧咖啡" -廣告...(恕刪)

原來湛廬的生意已經差到需要業配？...
當年湛廬可說是第一批精品咖啡的推手
烘焙師會簽名以示負責跟可以挑選烘焙師作品，在當時是潮到不行
店員直接在你座位桌上沖給你看也是一種享受
不過價格偏貴，之後就很少去了，更不用談買他們家豆子
現在台北有很多自家烘焙的精品咖啡店家
豆子價位也很漂亮，跟中南部的價位相差無幾
也許競爭太激烈了，但好的烘焙師是很珍貴的
我現在都在專業的小店家買，例如我去台北常去的賀運咖啡(會不會被當業配? XD)
他就有精品咖啡烘焙師證照
我就很喜歡他的烘焙風格，完整保留原有的花香水果調又很平衡
買的豆子沒有一次是帶有焦味的 (不要以為淺焙就不會焦)
價錢也很合理，合理到我會擔心他負擔不起台北店面的房租

Mr ciprino

16783分

12樓

Mr ciprino

個人積分：16783分

文章編號：78221040

sherry077 wrote:
喝咖啡已經是我人生重(恕刪)

樓主推的咖啡豆我全都不行
建議去找自家烘焙的莊園單品咖啡
不會比較貴
但風味的層次一定比只有深焙的咖啡味好很多

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

anima158

2881分

13樓

anima158

個人積分：2881分

文章編號：78221074

cs546832 wrote:
感謝分享~~超商是真...(恕刪)

我是也有這麼想過，但是家人有人買磨豆機跟義式咖啡機自己沖煮後，再喝便利商店的真的無法。。。直接買好市多1.13kg 600多塊錢的豆子（超大包）都比便利商店好喝，就真的不知道便利商店的豆子到底怎麼了。。。

手沖蠻快的，沖洗器具也快，有機會真的可以一試。過程最不方便的是磨豆機，如果買便宜的（例如好市多2500的小飛馬）殘粉的問題比洗濾杯濾壺麻煩。建議真的愛喝，磨豆機買好點的。

Big-lp

2329分

14樓

Big-lp

個人積分：2329分

文章編號：78226627

anima158 wrote:
我是也有這麼想過，但(恕刪)

你的感想跟我一樣
我是全自動咖啡機當初在網路買了一磅180元的義式混豆
隨便泡都比便利商的好喝
我真的蠻好奇便利商店的豆倒底是用多爛的才能這麼難喝

minniepipi

333分

15樓

minniepipi

個人積分：333分

文章編號：78228247

funer0310 wrote:
台灣自烘焙的咖啡館很...(恕刪)

我覺得連鎖店也沒那麼不堪耶
上次不小心斷糧
便出門找了間CAMA隨便買包「百蜜花園」
回家沖出來的風味讓我頗為驚艷

GPFsam

35分

16樓

GPFsam

個人積分：35分

文章編號：78228859

如果真的嗜喝咖啡，磨豆機比沖煮工具重要(我個人認為)，穩定的粒徑比例帶來相對一致性的風味，當然其他沖煮參數也很重要啦！

相同的豆子不同烘培度或不同烘焙機器與手法都會有不同的表現，連鎖的豆子其實也沒那麼不堪，只是要留意新鮮度，建議一週到一個月內的(一般來說啦，當然跟烘焙度也有相對的關係)

不少自家烘焙的豆子也很不錯，只是要考驗人品了，有點像是買樂透的感覺，連鎖店的豆子相對穩定但也可能較保守些。。。

最後，咖啡是自己喝，喝的舒心開心就好，不用管別人怎麼說啦！

更有興趣的話就玩烘豆吧，烘出自己想要的味道，這過程很療癒有趣，對咖啡會有更多體會！