目前用的是mazzer SJE
上一台是baratza sette 30
爬過文許多前輩都說磨豆機影響最大所以先升級磨豆機
但總覺得沖出來怪怪的,有可能是心理作祟只覺得沒有比外面的好喝
小弟住中美洲
目前當地買的到的
EXBPOBAR Office LEVA 01爬過文很多,滿心動但牽線麻煩
LA MARZOCCO LINEA MINI 價錢貴,開箱文不多無法比較
其實還有考慮從歐洲買ECM,ROCKET以及很火的 LELIT BIANCA
但普遍都沒送到中美洲
新手,希望各位先進能指導
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)
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Calvin Foxx wrote:
無知的請問一下這...(恕刪)
https://www.facebook.com/188844566849/posts/10156452761611850/?d=n
不過1L/3L鍋爐大小要真的比較過(用很大)才能體會差別。
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chrono79925 wrote:
十萬以內 這台無敵(恕刪)
我去年咖啡展的時候有去摸過這台(在molar磨豆機旁邊)
好奇問一下
想知道你的無敵手的根據是什麼?
這台老實說我覺得算是中規中矩
E61頭+雙鍋爐+PID，外加大部分料件都算是公制貨(好取得)
蒸氣鍋有到3L還不錯
但要勝過GS3我覺得言過其實(當然拿10W比18W的機器來說不公平)
只能說GS3蒸氣稍弱一些
但沖煮溫控力應該比這台好不少(飽和頭+LM溫控經驗)
額外附加的功能(變壓+水箱+連線功能+自動開關機)也比這台機器好不少
另外蒸氣我也覺得眉角很多
不是噴得遠就是好蒸汽
蒸氣銅管粗細 噴嘴有無特殊設計
含水量多寡也要測試才知道
就連開關是否好用也非常重要
方不方便微調 一次全開/全關 點放(清潔用) 位置順不順手
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它只是一個流行已久，在沒有PID的時代能夠讓溫度穩定在一個範圍內的設計
時至今日，對廠商來說就是降低成本的現成零件
當然也是讓消費者可以在10萬上下就買到好機器的一大因素
但它本身還是有它的缺點，並非搭上PID，就可以在各種環境下，溫度都能很穩
不論是否言過其實還是真有那個實力
我對「XX萬內無敵手，連XX牌XX型號也不是對手」這種打壓別人自抬身價的說詞很感冒
也許這不是廠商自己的廣告詞
EOS的配置，可以看得出來是為了商業環境使用
在家裡用的話，沒有那麼大量快速的連續出杯需求
我只會嫌它體積大，電力需求高，進水要接水管
排水不知是否也要接水管，還是可以取出廢水盤
如果我要開店，我應該會選擇有定量功能的機器
即使是拉霸機也OK，如果生意好，手也許會比較酸
但不會想去用手動的E61，要去盯萃取量或秒數
蒸氣功能，有人喜歡搖桿式一次全開，有人喜歡旋鈕式可以視情況調整
我是愛用旋鈕式，因為我打的奶量少，一杯只用120g
奶量少，對蒸氣的考驗度會更高
家用機的鍋爐蒸氣銅管不夠粗，蒸氣量受限
因此必需把蒸氣壓力調高（我調到1.7 bar）才有足夠出量，才能打出我滿意的奶泡品質
但蒸氣壓力高的缺點是奶量太淺的話，一開始就全開會噴
即使用了直徑較小的250ml鋼杯讓深度增加幾mm也是會噴
（不過這幾mm對打奶泡卻真的很有幫助）
先前我用3.5L的老拉霸機，銅管超粗，蒸氣壓力調0.7-0.9 bar就超好打
蒸氣量大卻不會很衝，用360ml鋼杯就能打，打出來的奶泡品質超好
另外，我不喜歡手要一直壓在撥桿上，手一放撥桿就會回彈關閉蒸氣的設計
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woomar wrote:
我去年咖啡展的時候有(恕刪)
bakafish wrote:
我對E61沖煮頭的評(恕刪)
的確不是廠商的說詞 而是友店的經驗談
GS3連續出杯沒辦法應付大量出杯
友店出攤吃過虧 最後還是緊急調GB5才夠撐
EOS目前還沒聽到出杯出到熄火的問題
所以才拿GS3做越級比較
不過如果沒打算要連續出杯
就的確不見得要買到這台
蒸氣的機構 我覺得是還好
我用M100 跟 黑鷹 也是直接全開
打180~200ml容量的卡布 拿小鋼杯也是一樣
如果要打很少量 像是做短笛
用拉住撥桿也是還ok
(黑鷹是拉住 EOS是抵住)
撥桿 其實也不算大問題
用Slayer的也大有人在
這兩點其實都看個人習慣
多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點 異於他人 ≠ 錯誤
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