近期趁天貓特價買了幾隻想說賺點價差,賣了四隻有兩人馬上反應研磨效率差,已經有人跟我退貨一隻了,今天收到退貨自己親自試,手沖刻度36(官方參考刻度)
他們說明書上參考刻度是錯誤的,有買的可以跟賣家確認一下
磨大概三分鐘,磨下去就知道哪裡有問題了,手感很輕(我想應該是很多部分豆子沒打碎在刀盤哪邊滾)
因為我手邊只有一般篩粉器80目 跟非常貴的20目0.84mm篩粉器
磨20克 淺焙
通過80目的篩出4g...
未通過20目的有4.2g
目前九土客服有說要補寄一個刀盤
要到7月中我看時間收到可能7月20了
順帶一提有人使用時會覺得有鬆散的感覺和聽到金屬聲嗎?(不是把手機機叫的聲音)
有其他問題也可以提出來
最後是刀盤的設計
鍍鈦是九土的刀盤 目前他們補發刀盤是只有外刀盤
6/28更新 使用上發現的問題
1.木頭握柄轉時很吵機機叫可以滴橄欖油在連接處,即可解決
2.刀盤上方有凹槽造成卡粉,以c40來說上方處是設計成U讓豆子掉入刀盤內,
k3+ 的是山型(把中間的l去掉) 並且刀盤比較高如圖
bai.demon wrote:
之後有看到 手沖款刀(恕刪)
等您收到補發新外刀盤之後再測測看兩者差異
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2020/8/10 Update:
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原文 => 各式手磨粒徑分析 (continue...2020/8/15) #761F 粒徑分析 數據#23 + 九土K3 plus(K3+) + Mavo + AceR1外調版
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土砲粒徑分析#23(僅供參考)
首先,感謝 bai.demon 大大的熱心與支持
一次出借四款手磨進行粒徑測試分析!
磨豆機列表:
1. 九土 Joto K3 plus (九土K3+) (已更換新版外刀盤)
2. 泰摩 栗子C <= 省略未測
3. Mavo 巫師
4. 玲瓏AceR1 (外調版)
前3款基本上都是裝配最普遍的38mm五芯不鏽鋼刀盤組
其中九土K3+在初版被發現有研磨效率嚴重低落的問題
後來廠商迅速補發了新版的外刀盤試圖補救
仔細比較九土K3+的五芯內刀與外刀的確都與眾不同
而且就算是換裝新版外刀盤後,也一樣有研磨效率的差異
相同磨豆條件下,換裝新刀盤的K3+還是比Mavo多了大約一倍以上的手搖圈數
至於K3+這組與眾不同的刀盤組是否會影響磨粉粒徑分布?
由粒徑分析實驗數據來說明
而最新款玲瓏AceR1則是裝配第一次見到的38mm六芯刀盤組
這組六芯刀盤組是否真如廠商宣稱細粉率極低?
就以之後的粒徑分析實驗數據來證明吧!
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咖啡豆種:
伊索比亞/日曬/古吉/淺焙
實際研磨:
備註:
因為有三款手磨都是裝配38mm公版五芯刀盤,所以本次篩粉實驗只挑選了Mavo與九土K3+,塑膠栗子C就省略未測
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實測數據:
對照組數據:
圖表:
結論:
1. 實際比對九土K3+的五芯刀盤的確與眾不同,內刀盤刀齒較淺,舊版外刀盤下緣近乎無齒,新版外刀盤應該只是將舊版刀盤削掉一圈,直接45度倒角。根據實際使用新版外刀盤的感受,研磨效率還是不佳,相同條件下的磨豆圈數是別人的兩倍多,篩粉數據也顯示細粉率很高 (約~20%)。
2. 九土K3+的內筒與外刀盤結合處的設計有台階/段差,容易卡豆與殘留碎粒。
3. 手上這支九土K3+上筒身加工有偏差,導致筒壁厚度竟然不一樣~
4. Mavo巫師手磨設計/用料/工藝表現中規中矩,篩粉數據也蠻符合公版五芯刀盤的期待。(數據與海勒101/匿名差不多)
5. 泰摩 栗子C 設計/用料/工藝差強人意,不予置評。因同為公版五芯刀,所以本次篩粉實驗省略未測 (可大概參考匿名2/海勒101/Mavo的公版五芯刀數據)
6. AceR1所裝配的38mm六芯刀盤組研磨效率很高,6.5g約18圈磨完。搭配長度適中的不鏽鋼搖把,就算是磨淺焙豆也不算費力,搖起來手感扎實,唰~唰~唰~高效率切削聲音感覺是拳拳到肉,非常療癒!
7. AceR1的六芯刀盤不但研磨效率高,篩粉數據也非常突出,數據顯示手沖尺寸粉徑均勻度高,細粉率很低 (~12%),令人印象深刻。
8. 根據之前的經驗,裝配細粉率偏低的刀盤組會是兩面刃!對於義式需要維持穩定9bar高壓有困難,所以偏手沖粒徑的刀盤組通常無法兼顧義式。不過R1廠商宣稱這是versalab的夢幻六星超級刀盤,是可以全段研磨的。
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篩粉實驗數據總列表 (2020/8/10):
收到後基本上安裝方式兩隻磨豆機都一樣, 外觀和大小不太一樣,刀盤基本上肉眼看上是一樣的,
刀盤能不能共用呢?
可以,我直接把九土研磨效率不好的刀盤換成MAVO ... 可以用 並且研磨效率變好...
兩款刀盤擺在一起看,很難看出分別...但仔細看 九土刀盤 下方紋路較淺, 九土刀盤下方收尾的地方比較低
看起來差異不大的刀盤,影響效果很大,
九土特點 輕盈,
MAVO 比較重,豆槽大,並且豆槽有設計U型,
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