喜華諾Silvano Evo
家用 一日 2~3杯
Silvano Evo 目前使用一年多
磨豆機一路從900n>anfim sd> e37sd
溫度的穩定性再沖煮多杯時算穩定已有多篇文章就不再說
蒸氣量偏小的問題
如果用350ml的鋼杯裝一半打會覺得夠力
用450ml 裝一半打會有一點點不夠力(原廠設定下)
用600ml打一半就不夠力了(原本想打一次做兩杯拿鐵,但600ML 空間大旋轉不易)
選對鋼杯大小很重要
用350ML 裝一半加熱牛奶給小孩喝 大概15秒左右
原廠本身是雙孔噴頭 ,不夠力如果找到旋轉點 其實算還好 ,因兩孔加熱快
大概疵疵疵 2~3秒左右就可以融和到完成
只是兩孔的旋轉點我是覺得比較難抓
之後用牙籤 堵住一孔當 單孔操作就很容易了,加熱時間也沒多很久
目前單孔 250ml 的奶打疵疵疵2~3秒 ,打好約30秒內
原廠附的兩孔把手 用了一年
最近改用ecm原廠無底把手後
1.無底的清潔比有底容易許多
2.觀察萃取很方便
填壓的方式
磨粉>WDT ( 論壇搜尋 樂高佈粉器 )>整粉器整平表面>填壓器放上後用自身重量旋轉4~6圈後再輕壓完成
使用無底在整粉後平壓跟旋轉式在平壓,發現旋轉後萃取的週邊輕微噴濺 變更少
以上動作熟練後不會花多少時間
目前早上煮好兩杯家清潔整理約15分鐘左右
蒸氣的部份原本是覺得不夠力
看到國外有再蒸氣溫控開關跟電熱塊之間加墊一個墊片延長 蒸氣時間(下圖是有加墊片參考)
測試後蒸氣時間有延長但蒸氣力度變更小,不合用
(蒸氣溫控開關是像螺絲方式鎖在電熱塊上)
再發現裝墊片不合用後,發現電熱塊其他區也有孔位可鎖固
最後我鎖的位置是 紅色圈的地方 (電熱塊比較厚的區域) (我這台原本鎖在綠色圈上)
目前用到現在蒸氣的力度變強,蒸氣時間也有延長,就算有燈號顯示加熱,力度也比較大
(我會再開機加熱燈完成後,先把蒸氣放完到第一次燈號出現,再準備磨豆跟煮)
Silvano Evo的萃取濃縮 壓力也沒問題
因都喝拿鐵,濃縮的差異也無從比較
同台咖啡機下 換磨豆機的口感著實明顯
加上個人有外帶需求 可以抱著110v到別人家煮幾杯
喜諾華的表現算符合個人需求
如果沒有要外帶,應該會直接選可變壓的多樣玩法跟更好的蒸氣表現才是
之後再慢慢試
一點個人分享 如果你覺得蒸氣不夠力,可考慮簡單diy 改個蒸氣保險絲位置或許會有幫助
我的是新版原本是鎖在薄的電熱塊區
可能舊版或每台鎖的位置不一樣(我猜組裝人的不同)
如果已經鎖在厚的電熱塊上 應該可以不用動,當然可以試試看
每台機器與使用者的感覺還是有差異的
只要覺得好喝符合個人需求就好囉~
帶的自己的磨豆機與豆子(深培)
現場測試幾杯後
1. 不變壓下 濃縮單喝更滑順
2. 磨豆機調細2格 變壓
18克粉,啟動關小到濃縮開始滴落後開最大原廠10BAR萃取到23克左右 關小到28克結束
加奶後 拿鐵 就是甜~~~
3. 再調細3格 變壓
18克 步驟不變 太細算失敗過萃,同上步驟, 但加奶後還是甜~~~
個人心得
變壓最後流量調小有助甜感提高,咖啡粉可調細但太細也是過萃
蒸氣很強(2孔)已調高到130度, 但剛開始有點濕,應該可以多放點蒸氣可能可以再乾點再打奶
220ML的鮮奶 15秒內就結束 (太強了~~不是很習慣)
之後又看到lelit marax 的網路開箱,內文有提到 bianca的蒸氣幾乎可算是營業級,marax的蒸氣稍弱但可增加打奶融合時間,
加上網路影片看過 家用機單孔/雙口/營業機 的打奶比較 (技術好的狀況下都可得到光滑的奶泡~~)
就像當你喝的咖啡已經80分時 再更新設備到底是否會有驚艷的感覺還是只是多幾分的差異
完全看個人的評估
雖然bianca 甜感明顯,但跟現在喜華諾的拿鐵喝起來,甜感把一些苦味層次變不見了,當下沒測試到不變壓下加奶的拿鐵,但升級bianca就為了要變壓阿 哈~~~
蒸氣變強下 融合時間變少也造成奶泡口感沒有驚艷到
已上個人心得看看就好
喜華諾原廠是2孔 蒸氣
但孔位間距太開 融合不易,目前是用定做的單孔用超過半年 ,用450ML鋼杯打220左右奶約1分鐘
最近覺得有點久又換回原廠2孔,測試後2孔可縮短到40秒左右,但融合不易。
忽然想到bianca的蒸氣那天試用的是2孔 ,當天第一次打就很容易就融合只是時間太短,發現到
bianca的兩孔斜度比較小,蒸氣比較往下 ,
所以就有了以下的圖片啦
1MM的白鐵鑽針 帶點斜度另鑽兩孔,暫時先用牙籤堵住原廠2孔,測試打奶是否OK
OK再把原孔焊掉堵住即可。
wayne~~
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