家用烘豆越來越盛行了，最近新推出的家用烘豆機有BeanBon和Wake Up
看起來都是熱風式烘豆機
BeanBon家用咖啡烘豆機: 邀請了兩屆 WCRC 台灣烘豆冠軍來做示範。外型質感看起來很不錯，銀皮收集方式也還算可以。
有強大的玩家模式，簡易操作的智慧模式，以及能模擬頂級手藝的大師模式
Wake Up智慧烘豆機: 採用是「溫度先決」的概念設計。
因為烘豆過程溫度是關鍵，內建的商用級偵溫針測出溫度後，會將資訊回傳至晶片中，並自動運算合適的風力和熱力大小微調，因此可以百分百確保烘焙過程中的溫度曲線符合預期，也不必分別調整風力和熱力，減少誤差和操作繁複度。
不曉得大家會怎麼選呢?
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kanida5 wrote:
大氣壓力，溫度濕度每(恕刪)
我覺得這些問題很簡單
在乎這些問題的人，有疑慮就不要買，買來擔驚受怕沒必要
不在乎的人，愛怎麼玩就怎麼玩
認真的回答
所謂複製，當然原料必需一樣，原料不同，即使加工過程相同，成品當然就不同
專業的烘豆師用專業的機器，同一批次的生豆就能烘出每次一樣的味道嗎?
常買熟豆的人應該都有這個經驗吧
這包豆子喝起來很不錯，趕快追加購買，喝起來味道卻不一樣
對一般人來說，烘出來有個樣子，同一批豆子每次烘不會差異很大，自己喝得滿意就好
應該沒有人會幻想家用機能上打幾十萬以上的專業機
也沒有人會期待每次烘豆都能完美複製
而且複製出來的就算有差異，能不能喝得出來還是個問題
我用IOC302一到兩個禮拜才烘一次，每次產生煙的時間約5分鐘
只烘到一爆，煙不會太多，抽油煙機就可以應付
對比我媽天天炒菜，幾十年...
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bakafish wrote:
我覺得這些問題很簡...(恕刪)
最近也一直在考慮買一台小型的熱風機
剛好那時候beanbon開始集資
老實說一開始產品的包裝真的讓人很心動
但是因為那時候覺得資訊太少
要購買新產品因為還沒有接受消費者的使用回饋
還是有點怕怕的所以遲遲沒有下標
之後又出現了wake up
又讓人更遲疑了
到現在beanbon, wake up ,SR540都還在猶豫中...
當然諸多的考慮點包含了價格.抽風的因素.方便性.同好交流的可玩性....等
我個人之前是用陶鍋烘豆
因為我不習慣開抽風
所以每次烘豆完煙都滿大的 必須得開抽風+空氣清淨機 家裡有時候還是會有煙燻味需要一陣子才能排除
目前烘了五十幾鍋雖然已經上手
但每次烘下來前置加上烘完的後續處理搞一搞是有點累
加上主要是最近小孩剛出生
想說之後如果家裡搞的味道太重好像不太好
作了一些功課 內心還是有疑問
這種小型熱風機在抽油煙機下開抽風會不會影響到整體的熱能系統？
還是跟機器設計有關係（這方面我不太了解）
Beanbon說使用者可以直接放在抽風下使用
那有用SR540的大大放抽風機的使用經驗嗎？(或者不要太佔空間的改善抽風況狀）
我知道家用小型機器要做到完全的複製難度是比較高
但應該也是取決於機器的設計會有些許差異吧？
不知道Daniel大使用的iKawa pro在這方面的使用上的經驗如何呢？（純粹好奇XD)
Beanbon的方便性 和 SR540的使用彈性還是讓人很拿不了主意呀...
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Dastroboy wrote:
使用的iKawa pro在這方面的使用上的經驗如何呢？...(恕刪)
IKAWA Pro在烘豆時沒有排煙問題，雖然烘豆的味道免不了還是會瀰漫，但是味道比一般在一爆時會大量排煙的烘豆機溫和許多，味道也比較容易消散。
在烘焙重複性方面，完全複製當然是不可能的，實際上的烘焙溫度、風量跟預先設定好的烘焙曲線的誤差很低，所以每一鍋八、九成的重複性是有的。
在抽油煙機下開抽風會不會影響到整體的熱能系統？我認為影響不大，可以忽略。另外，氣候、室溫、大氣壓力多少也會影響烘焙曲線的精度，在豔陽天烘豆就比在陰雨天烘豆要穩定些。
用IKAWA Pro烘豆就像是用超級傻瓜相機拍照一樣，只要選對烘焙曲線，基本上不會失敗，烘出來的豆子在香氣方面比不上一般的直火機或半熱風機，但厚實度非常的不錯，也不會有什麼苦澀、酸澀的問題。
用一般的直火機或半熱風機烘豆就像是用全手動單眼相機一樣，稍有閃神、一個不注意整鍋豆子就毀了。我用IKAWA Pro烘豆第一次就成功了，但用富士Discovery半熱風機就毀了30鍋以上才漸入佳境。
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