各位好
最近買了手沖式 咖啡壺

發現
沖泡出來的咖啡溫度都不夠熱(慢慢滴的關係?)
常常都只有微溫
請問這是正常的嗎?(還是因為天氣,冷溫度低?)
有什麼辦法呢?
微波爐幫咖啡再加熱!?
謝謝

PS:到後來,都感覺沖泡成冰咖啡比較好喝!!
文章關鍵字
熱水溫度有測嗎?
手沖壺、濾杯、下壺、杯子有預熱嗎?
沖一杯花多少時間?(前置作業不算,單純注水的時間)
手沖咖啡一般都不建議再加熱
天冷當然溫度降得快,我克服的方式是沖好裝進保溫杯
會介意金屬味的話,再每次倒少量到杯子裡喝
吉米Gimi wrote:
各位好最近買了手沖式...(恕刪)

厚的馬克杯較保温!
或啤酒保冷套套在外面。
也有加熱墊(插電)。
吉米Gimi wrote:
各位好
最近買了手沖...(恕刪)


應該不至於,你有用溫度計嗎?
吉米Gimi wrote:
各位好最近買了手沖式...(恕刪)


你有溫杯嗎?
第一次沖濕濾紙時的熱水就可以溫杯了。
謝謝各位的回覆

我沖泡的時間大概3~5分鐘吧!(感覺滿久的)
是我的咖啡豆磨太細了嗎?

我是用滾燙的熱水沖泡的
一般好像不要用滾燙的熱水,但想說泡咖啡的器具可能會耗損一些熱量
所以都使用剛滾的開水泡!
之前有想過要溫壺,但怕滾燙的熱水直接沖在玻璃咖啡壺上,
咖啡壺會破裂,所以都沒想過要溫壺
明天再來試試先溫壺看看!

謝謝各位

不過
真的很奇怪
我沖泡出的熱咖啡,怎麼沖都沒有加冰塊,隨便沖的冰咖啡好喝!!
吉米Gimi wrote:
謝謝各位的回覆我沖泡(恕刪)

1.水溫太高, 一般手沖88~92度即可
2.粉磨過細導致水流太慢,砂糖顆粒大小較佳
想提高溫度,二樓已經將注意事項說的差不多了,不過討論這個問題,樓主至少量一下成品溫度,有數據方便討論。

多數人可以入口的溫度在60度以下,而多數的手沖成品剛沖好時在這之上。還是樓主期待很燙很燙的咖啡?

我自己偏好極高溫沖,但成品是可入口的較低溫,所以刻意不溫下壺、濾杯,即使這樣成品還是溫度高於可立即入口的溫度。

多數的下壺是耐高溫差的,不怕預熱。

三到五分鐘不一定算長,標準的46法最後一注水,三分整開始下,三分半到四分結束,也不會溫度太低。除非是三五分沖個100ml, 可能會有掉溫太多的問題。粉會不會太細,最終還是看喝到什麼去判斷,怎麼沖都沒交代,光看時間無從判斷。
樓主用什麼器具設備手沖要說清楚,猜樓主應該是用仿手沖咖啡機
謝謝大家詳細的的說明
目前使用的是一組5百多剛買不久的(不銹鋼濾網+玻璃壺+不銹鋼細口壺)
不知道效果如何,就選了不用濾紙.便宜的來試試

原本是用雀巢的DG膠囊咖啡機.習慣的的溫度大概就是這個的溫度(應該接近標準溫度吧)

咖啡豆是星巴克的早餐豆,約10克沖泡成150CC.
磨的是磨豆機最細的.(可能太細所以滴的速度比較慢!)

今天早上改變了一些
先用熱水預熱了一下
先裝熱水到 不銹鋼細口壺->不銹鋼濾網->玻璃壺->水再倒出到一個盤子裡,
然後在把玻璃壺放到盤子裡泡
沖泡出的咖啡倒到咖啡杯裡(應該是拿鐵杯吧!)
有先微波加熱裏面有20CC左右的牛奶

溫度有比較高些,但還是比之前用膠囊咖啡機低不少

不過感覺還是沒冰咖啡好喝!!

明天在繼續測試

感謝大家
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