felixcc wrote:請問一下自己烘豆的大大們:如果要喝義式咖啡 大家是用單品豆深烘培 喝SOE 這樣處理嗎?如果想自己混豆來烘焙 要怎麼搭? 有無推薦的豆單謝謝!! blending 可以參考這討論串裡頭的 PDF 檔,也有中文的解說,給你參考一下。目前我是參考 Espresso Blend 配豆(可依喜好再自行調整比例),建議一開始盡量找水洗豆來配,因為水洗豆味道較不易跑掉,密處理或日曬比較容易有超乎預期的口味;當然等你熟悉後也可以自由發揮了。
謝謝大大的分享PDF檔內容也很實用 受益良多 讚!!S.A.G. wrote:S.A.G.2020-03-2610:322樓blending 可以參考這討論串裡頭的 PDF 檔,也有中文的解說,給你參考一下。目前我是參考 Espresso Blend 配豆(可依喜好再自行調整比例),建議一開始盡量找