今天看到這一篇Yahoo新聞上對於尖身波旁的報導,對於尖身波旁很感興趣,不知道有人喝過嗎?味道如何?
看報導內好像有一些地方買得到,像是 UCC 和 CoffeeMart咖啡市集 ,感覺可以試試

以下是報導內文可供參考:

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尖身波旁咖啡豆是天然的低咖啡因品種,在學術上會稱作「Coffea Laurina」,但一般俗稱是尖身波旁「Bourbon Pointu」,主要就是由於尖身波旁的豆型較為狹長且兩端稍尖,因而得名。

有別於其他人工處理後的低因咖啡,尖身波旁是由於基因上的退化,致使咖啡因含量相較於一般的波旁咖啡樹要來得更低,且風味更棒,但是產量極低,這也造成尖身波旁較為稀有且昂貴。

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▲尖身波旁咖啡豆(圖片取自 CoffeeMart咖啡市集)

尖身波旁一度絕種

要提到尖身波旁絕種的故事,那就得從西元1715年開始說起,由於法國人將葉門的圓身摩卡移植到非洲東岸印度洋上的波旁島(後來叫做留尼旺島),水土氣候皆異於葉門,所以才衍生成變種波旁,咖啡因含量變得更低,喝多了也能睡上一個好覺,所以受到法王路易十五和法國名作家和文人雅士的喜愛!

然而,由於一些天災和病害的因素,變種的尖身波旁產量變為極低,而原本種植咖啡的島民,全部轉往甘蔗等農作物為主,逐漸地,尖身波旁成了當時的傳奇咖啡豆,咖啡界也公認尖身波旁為「絕種咖啡豆」。

尖身波旁重現於世

在尖身波旁銷身匿跡數十年後, 一位日本上島咖啡(UCC)的咖啡專家-川島良彰,多次在薩爾瓦多聽到咖啡農提及「低因咖啡樹可能還存活在法屬波旁島」,讓他有了尋找尖身波旁的念頭。

於是他在西元1999年,有機會前往非洲考察,順道拜訪波旁島,尋找傳說中的低因咖啡樹。不過事情並沒有想像中的順利,島上的年輕人都沒聽說波旁島曾經有咖啡作物,只好在離去前留下聯絡地址給當地的農民和官員。

終於在兩年後,也就是西元2001年,川島接到了來自波旁島農民的電話,述說在野外發現了三十多株不知名咖啡樹!後來也經過專家鑑定,確認是當時的波旁尖身咖啡樹,所以就法國的科學家與日本上島咖啡合作,展開了天然低因咖啡樹的復育計畫,終於在2006年有了第一批少量的波旁尖身咖啡豆,經篩選後於2007年販售,但僅供日本市場為主,價格高昂,一公克價錢高達新台幣20.8元,比頂級藍山還要貴上四倍!

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▲沖煮咖啡示意圖

尖身波旁的絕佳風味

如此高價的尖身波旁究竟風味如何呢?根據咖啡學一書中,喝過的人認爲與一般咖啡風味不同,沒有苦味,帶有濃郁柑橘香氣與優雅的果酸,甚至有些荔枝清香。

而筆者也在近期有幸喝到來自瓜地馬拉的尖身波旁,由 CoffeeMart咖啡市集 所販售,雖然種植於瓜地馬拉,但品種也是留尼旺島原生的尖身波旁,風味上桃子香氣明顯,入口後有如花果茶的清香,口感滑順,尾韻回甘,如茶般的後韻久久在口中徘徊,的確是隻品質非常好的咖啡豆!

結語

其實,尖身波旁如今的價錢已經沒有像當時如此高價,也較易取得,但是相較於其他咖啡豆來說,當然還算是稀有的。因此,如果有機會看到這隻咖啡豆,千萬得要抓住機會試喝看看這隻具有傳奇歷史的咖啡豆!

如果你對於咖啡因極為敏感,但又想在下午或晚上喝上一杯咖啡,那不妨考慮這隻天然低咖啡因的尖身波旁吧!

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去過一次她的分享會
有試煮一壺讓大家分享
但是,說真的沒很大的印象(當然,也可能是個人偏好日曬風格)
要讓我選擇的話,我寧願去喝藝妓或是90+的豆










我想樓主說的是這一罐
確實是很不錯的咖啡,不過價錢也很高貴,絲質口感,讓人很著迷。

allzero wrote:
去過一次她的分享會...(恕刪)


哇!居然是親自到現場喝
這倒是,如果喜歡日曬風味,水洗的有時候,的確不會是自己想要的風味~


ycps8940132 wrote:
我想樓主說的是這一...(恕刪)


就是這一味!口感絲滑聽起來很不錯,那有什麼樣的香氣或風味~
我喝到只剩一公斤的生豆,說說我的看法。溫馴的口感帶上花香尾韻甜感明顯,真的不錯,不過說實在的CP值不高在上一點價錢可以上藍標藝妓了,手沖的話V60口感偏薄,可能要另外找濾杯或以其他方式沖煮。我目前試過以梯形和草莓濾杯來煮都不錯。

sp70532000 wrote:
我喝到只剩一公斤的...(恕刪)


自己買生豆來烘的嗎~
這個風味訊息真不錯!的確如果有些咖啡豆要用價格去比,CP值不高~
感謝你的資訊提供啦!

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