ycps8940132 wrote:我想明天會再細一格試試老實說以今天這種水準,大概打趴90%,以前坊間喝過的單品。讓人心情愉悅...(恕刪) !恭喜得好刀。 苦澀味還沒出來、表示還有機會再磨細些、甜度有機會再往上走。就像Yi大說的再push 一下試試。
BBdog3388 wrote:!恭喜得好刀。 苦澀...(恕刪) 今天沖了耶加雪菲,調了跟藍瓶子混和豆一樣的細度澀味和苦味就出現(已降溫到89度)果然誠如版上大大所講的,好的磨豆機馬上檢視了豆子的品質明天再放大一格看能不能找回來股柑橘味
沒買1203的刀盤,先來一個小飛馬60mm的刀盤不同一般,是有分內刀盤外刀盤加上610N的鬼齒,確定有4種小飛馬刀盤。剛剛用ssp刀盤和kr1203,比了一下,很匆忙,但覺得ssp比較淡,下次再認真比對一次,分享給大家這次買刀盤有個小插曲,一開始寫信去,他報價美金150,我說我的朋友都買美金120,他說現在的工法時間比較久,還是答應了提供給想買的人,是可以談價錢的。還有我kr1203比照yuto的影片調整粗細,後來發覺如果照納路上講的,就算是調到最粗的「FRENCH PRESS」還是很細,大概是小飛馬的「2.5」左右的刻度。後來我索性以小飛馬「3」定為「PAPER PRESS] 來做為粗細調整。不知道有沒有那位大大可以分享一下。
ycps8940132 wrote:...(恕刪)就算是調到最粗的「FRENCH PRESS」還是很細,大概是小飛馬的「2.5」左右的刻度。後來我索性以小飛馬「3」定為「PAPER PRESS] 來做為粗細調整。不知道有沒有那位大大可以分享一下。 目前我手沖多用在7.25~7.75的刻度,不過我覺得還是要以自己喜歡為主。個人覺得買個杯測用的20號篩網,篩出70~75%通過率,用杯測刻度做基準點還蠻好用的,比較快在不同磨豆機找到調整與比對的方向。
MosquitoHuang wrote:目前我手沖多用在7.25...(恕刪) 我大概也是訂那個粗細,不過我發現「水洗豆」與「日曬豆」應對1203的粗細有很大的不同,以前水洗耶加雪非,比較大的是果酸與柑桔但是1203會有很多粉味,也不是木質,就是有股未曾有的氣味不過磨日曬或是漿果味系的豆子,可就讓人滿意的不得了。
今天用kr1203和小飛馬ssp刀盤一起比較耶加雪菲 水洗15克手沖225克的咖啡kr1203 刻度6 大約是小飛馬3左右小飛馬 刻度3以上水溫93酸度kr1203 比小飛馬略一點點點酸甜度kr1203 大於小飛馬多多口感小飛馬乾淨明亮kr1203乾淨中有點圓潤多元,香氣多元2杯各有愛好支持者(但他們都不是咖啡迷戀者)
最近看有同好,也入手1203,其實剛入手時,也很好奇刀盤的表現加上許多前輩,提出很多想法,也受益良多但人就是不容易滿足現況(版上大家都這樣,哈哈哈)所以我提過想買個ssp120mm的刀盤,不過聽漁大的解說後,就放棄了雖然換了60mmssp的小飛馬,不過本人覺得無感畢竟,以1203做為基礎手沖標準,可能要大一點嚐試後來我找到了DITTING原裝刀盤,但要價不菲,怕一衝動就浪費了,畢竟只有一台機身,有了2個刀盤也沒用所以,想問版上有沒有人願意試試舊的1203刀盤,然後借我新刀盤,請私訊謝謝大家
ycps8940132 wrote:最近看有同好,也入手...(恕刪) SSP 1203, 和Molar Z 用的一樣。均勻度很高(目視),SSP, 60mm, 64mm, 80mm, 120mm,使用過都很滿意。