Ditting KR1203超級大磨分享與討論


Yiyans wrote:
有沒有考慮直接磨好粉...(恕刪)

哈哈哈,這點老婆大人,可能無法接受喔
所以沒有列入考慮。
謝謝建議。
沒法接受不是現磨的意思嗎?
KR1203預磨好幾天的粉“也許”還有打敗小飛馬的機會哦
Yiyans wrote:
KR1203預磨好幾天的粉“也許”還有打敗小飛馬的機會哦..(恕刪)


真的是這樣、關鍵會在入門階磨豆機有較多細粉量及粉徑分散所造成的雜味。如果是跟我一樣很不喜歡雜味,我猜KR 1203 跟我手上的SSPkenia/Bunn G3 一樣,就算磨了粉放上幾天,光無雜味這項、就能打敗小飛馬跟大部分的入門級磨豆機。而且KR1203這階的風味清晰度特色、更不是入門階磨豆機能比的。我買了 BUNN G3跟 SSPkenia 一上手對測一些小磨後、幾乎立刻就再買了作掛耳包的設備,同時也把外出用的匿名二單品等小磨全賣了,手上只留出粉幾乎無細粉的ACE 48 跟風味特色極佳的病毒二。

我外出已經不再帶手磨、目前是兩種用法。1.作掛耳包帶著。2. 不然就直接磨粉、用掛耳包紅色外包(可重複使用)封磨粉帶出去,用Hario CFO-1B 手沖。


Yiyans wrote:
沒法接受不是現磨的意...(恕刪)

對,現磨現煮已經她早上是生活的一部份,
要說服她其中的差異,很難
或讓他知道我私渡一台大船,
會讓我叢生許多困擾。衍生出來的不只是發錢了事,而是發大錢才能了事的。

我只是單純,不想讓家中的水準停滯,而我在公司享受高規格。



BBdog3388 wrote:
真的是這樣、關鍵會在...(恕刪)

我也曾想過掛耳
不過放假外出,通常會選定一家咖啡廳走走(我不是開咖啡館的)
看看別人怎麼煮,用什麼設備,聊的就聊一下
所以掛耳,只有出國才是必需品
怕添了設備,反倒是做了咖啡包一直送人。

不過話說回來,kr1203還在抓特性,畢竟大怪物有其不變的個性
要與之共處,還真的在適應中
ycps8940132 wrote:
或讓他知道我私渡一台大船,
會讓我叢生許多困擾。衍生出來的不只是發錢了事,而是發大錢才能了事的。..(恕刪)


早晚會被抓到的。主動自首先做些安排、如日本採購旅遊交換一下會比較安全。


BBdog3388 wrote:
早晚會被抓到的。主動...(恕刪)


確實是如此,如果不是海外旅遊,不然就新光三越二樓逛一下


早上沖最熟悉的「耶加雪菲 水洗」2次斷水
質地細密,酸質柔和,尾韻帶出柑橘味
是自已喜歡的味道,慢慢的和kr1203混熟了
早一陣子,就用自已熟悉的豆子,比較容易找出甜蜜點。





前幾天看見nono大說小飛馬裝上ssp仿804的刀盤,讓人驚艷
除了學習把豆子再磨小之外,也想來試試


左:自製刀盤。右:小飛馬刀盤


我試著比較其差異性,是略有,除非2杯一起比較,不然很多人是無感的
還有左方刀盤是可以把豆子磨細一點,就像ssp刀盤一樣。

ycps8940132 wrote:
確實是如此,如果不...(恕刪)


分享一下,剛剛發現像KR1203 跟 BUNN G3 這樣 cast steel 長橢圓刀谷設計的刀盤、比直線刀鋒設計的容易清潔多了。

直線刀鋒刀盤、我每次都要拿圖釘📌、一個刀鋒谷縫一個刀鋒谷縫去刮殘粉,G3 剛剛我只拿牙刷用力刷就擺平了。 可惜因為工藝科技的演進,直線刀鋒刀盤因為容易跑電腦模擬、會越來越是主流。Cast steel 刀盤應該會像黑膠唱片一樣會越來越少了。

我的刀盤也還沒Break in、看來我也有得跟它耗了。。。




BBdog3388 wrote:
直線刀鋒刀盤、我每次都要拿圖釘📌、一個刀鋒谷縫一個刀鋒谷縫去刮殘粉,G3 剛剛我只拿牙刷用力刷就擺平了...(恕刪)

machined burrs不能用牙刷?
我從以前玩到現在,平刀錐刀都用牙刷,都能刷得很乾淨
反而鑄鐵刀盤表面粗糙了些,磨過espresso用牙刷也無法刷得很乾淨
不過如果一直都磨espresso也沒什麼影響
磨過espresso之後要磨手沖,最簡單的方法是調到手沖刻度,倒幾克豆子下去磨
就可以把刀盤上的espresso細粉帶出來

BBdog3388 wrote:
分享一下,剛剛發現像KR1203...(恕刪)


以1203這麼大的刀盤,就我個人每天的量體
我想想其實還真不用個每月清潔
我往以清小飛馬,就簡單毛刷,刷一刷

不過一看到kr1203時,就覺得怎麼不像刀盤
還有磨豆超快的,15克一下子就好了
ycps8940132 wrote:
不過一看到kr1203時,就覺得怎麼不像刀盤...(恕刪)


不像刀盤的Cast steel古典刀盤好!

MSJ-SSPkenia vs BUNN G3!


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