Flair Signature PRO 快速開箱 (1/17原廠更換瑕疵件)

我的 Flair Pro 2 入手半年了,來分享一下使用心得。
 
會入手 Flair 是因為老婆一直無法接受手沖咖啡的風味,就算使用中深焙的豆子沖泡,她還是覺得少了點什麼;也因此我一直有藉口可以升級器材(誤)技術期望哪天能沖出一杯能一起品味的咖啡。
 
本來考慮買半自動義式機,但發現機器需要定期清洗保養後就放棄了(懶),改找手動義式拉霸機,最後就入手了 Flair,考量的點有:
  • 網路上對它壓出的 espresso 風味評價很好
  • 除了密封 O ring、加壓塞桿之外,所有會碰到熱水的都是不鏽鋼的材質,應該很衛生、粗勇不怕弄壞
  • 結構簡單、不需要保養
  • 本來擔心從國外買,以後零件不易取得~ 後來發現原來台灣就有代理商了,價格也很公道
  • 還有小雨的影片,因為不打算帶出門,出杯的品質比輕巧更重要
 
買回來用的結果,有好有壞~   好的是,不管加水做美式、加奶做拿鐵,老婆都很喜歡「就是這個味道」,我也開始學怎麼喝濃縮咖啡。  但悲劇的是,我再也沒有什麼好藉口買其它器材了
 
這幾月使用下來,覺得搭配 Flair 最重要的器材是無段義式磨豆機,比起用小飛馬在2個刻度中間微調,義式磨豆機能調整的範圍跟細緻度大得多,能避開多一格太粗、少一格太細的尷尬狀況。 
 
還有幾個私心覺得 CP 值很高的小工具:
  • 3D列印噴嘴頭的通針 (<NT$100),0.25mm、0.3mm 的粗細可能差不多,填壓前打散粉塊
  • Ikea 打奶泡器 (NT$35):有考慮過 Bellman CX-25S 跟  Kickstarter 上正在募資的 NanoFoamer https://www.kickstarter.com/projects/subminimal/nanofoamer,可是價錢貴上一大截,也不知道打出來奶泡差多少。
  • 迷你電子秤 (~NT$200):買不起 Acaia Lunar 。 這組 300g  x 0.01g 的迷你電子秤大小剛好放得進出杯的位置,但要小心別讓壓出的咖啡潑灑進機身
現在很享受沖泡 espresso 的整個準備過程,如果泡出的義式剛好也很好喝 (還在學習怎樣能穩定出杯),那真的是滿滿的成就感。
librah wrote:
我的 Flair Pro...(恕刪)


我怎麼覺得沖煮咖啡Flair Pro是最花時間........真的
一想到過程人就懶了,更不用說還要清理
旁觀者 wrote:
我怎麼覺得沖煮咖啡Flair Pro是最花時間........真的
一想到過程人就懶了,更不用說還要清理


flair煮咖啡可能最花時間的是汽缸預熱,如果用倒熱水進汽缸,換熱水,再換熱水...

我是懶人,將汽缸丟進煮咖啡的水一起煮,水開了,汽缸一撈,套上去就搞定了。全程比泡一次手沖時間更短,更短的原因有二,不用煮到手沖所需的水量,壓一次咖啡也比手沖時間更短。沒有實際量測過時間,如果一次只煮個兩三百cc水,開始煮水到喝到咖啡應該不用五分鐘。

flair算少數可以很容易徹底清理的機器。和其他機器比,就多洗個汽缸罷了,水沖一下幾秒鐘的事。
we543543 wrote:
flair煮咖啡可能(恕刪)

直接丟到水煮後直接撈上來我可就沒辦法
功力還不夠,這就是新手與熟手的差別

沖煮時間我想義式機應該都差不了多少

沖煮完清洗....我的經驗Flair汽缸溫度很燙手很難直接清洗
要等降溫

不像一般義式機沖煮把手一敲直接沖洗
塑膠刷,刷一下沖煮頭,放水沖一下就好了
旁觀者 wrote:
直接丟到水煮後直接撈(恕刪)


當初摸索幾種方式,大概新機十次內就開始水煮了,重點是夾子要好用(特別買了矽膠料理夾,矽膠手套買了用不到)。

我是喝完再清理,通常溫度已降到可以接受的程度。很偶爾需要連續出杯,所以買了第二組沖煮頭。

什麼時候清理經常是習慣問題。我第一台是la pavoni, 萃取完不能馬上卸把手,喝完咖啡再清理變成很自然的習慣。
旁觀者 wrote:
沖煮完清洗....我的經驗Flair汽缸溫度很燙手很難直接清洗要等降溫(恕刪)


我本身沒有像we大一樣用煮的作預熱,我是淺焙豆預熱兩次,第一次30秒,第二次15秒,深焙豆則預熱一次,只要操作熟了、動作快些,且都用沸水,用可以快速顯示水溫的溫度計測量最後加進去要實際壓咖啡用的水,前者溫度可達93度以上,後者則可達91度以上,因為我也是舊版,所以可能沒有如PRO版的有預熱蓋更方便,我是用一個不鏽鋼的平底碗將汽缸放進去,並加剛煮沸的水作預熱,因為Flair汽缸上有膠套包覆,而鋼碗因為底部很平,熱水只會從下面少量溢出,不會燙到包覆的膠套部分,所以汽缸預熱完了,可以直接用手拿汽缸的膠套部分,再把汽缸套入濾杯,手就不會感覺燙,操作上還算快速,只要熱水在旁煮著,整個預熱過程最多一分鐘多一點搞定。

還有,因為有那個膠套,即使是剛壓完直接用手拿起汽缸,也不會被燙到,壓完咖啡後如果水槽就在邊上,整個濾壓頭馬上沖水降溫,就可以立刻拆解清洗,去露營時,我會準備一個裝冷水的小鍋,要降溫就直接泡進去;只要溫度降下來,要清洗整個濾壓頭也很快。
librah wrote:
NanoFoamer https://www.kickstarter.com/projects/subminimal/nanofoamer,可是價錢貴上一大截,也不知道打出來奶泡差多少。


如果你有加入FB社團Brew with Flair,就會看到裡面的名人Andrew Pernicano已經拿到Nanofoamer,
而且已經測試過確實好用。Nanofoamer最聰明的地方就是它結合了奶泡棒跟法壓打奶泡的優點,而且加購
的奶泡鋼杯很方便的可以直火使用,讓你加熱牛奶到適當溫度以後用Nanofoamer轉個20秒就能拉花出杯。

Flair Pro 2的濾壓頭直接水煮真的是最方便的作法,你只要準備夾子跟矽膠手套就可以簡單操作。
we543543 wrote:
當初摸索幾種方式,大(恕刪)

Freeasbird wrote:
我本身沒有像we大一...(恕刪)

好的.了解!
1515151515515
we543543 wrote:
flair算少數可以很容易徹底清理的機器。和其他機器比,就多洗個汽缸罷了,水沖一下幾秒鐘的事。


旁觀者 wrote:
一般義式機沖煮把手一敲直接沖洗
塑膠刷,刷一下沖煮頭,放水沖一下就好了(恕刪)
沖煮完一般的清洗好像都還好,我是看到 https://blog.xuite.net/williamlor/twblog/136865662 裏分享的義式機保養步驟,才又再仔細考慮是不是手動拉霸機就夠了~ Flair 構造簡單 (就很陽春,連加熱都得靠自己手動),沒什麼要保養的,很難想像什麼狀況下會需要送修。 不過半自動義式機感覺就很威很pro,也許哪天老婆預算批淮了,也會敗下去吧
 
 
Freeasbird wrote:
我是用一個不鏽鋼的平底碗將汽缸放進去,並加剛煮沸的水作預熱(恕刪)
Freeasbird 大,我也是用這個方法~ 最近 Flair 的課程有分享可以邊煮熱水邊利用蒸氣來預熱,有機會再試試

 
smythe wrote:
Andrew Pernicano已經拿到Nanofoamer,而且已經測試過確實好用
 
謝謝 smythe 大分享,原來 Flair channel 前幾天 po 的教學影片裏的人是名人,我有眼不識泰山呀。 影片裏他也是用 nanofoamer
 

 
有人要揪團一起買嗎? 好像這個禮拜四群募結束,明年2月出貨?  //坑坑坑
librah wrote:
沖煮完一般的清洗好像(恕刪)


剛入手flair pro2,也在找打奶泡的器具,挖出家裡n年前的手打
泡泡質感還是不夠細(slivia賣掉了)

nanofoamer運轉方式就很像蒸氣打的,新幣39+15運費,約1150台幣
兩隻運費$18新幣,一隻約1000出頭

考慮要不要買........但這構造淘寶以後好像會有一堆複刻版的
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