會入手 Flair 是因為老婆一直無法接受手沖咖啡的風味,就算使用中深焙的豆子沖泡,她還是覺得少了點什麼;也因此我一直有藉口可以升級
本來考慮買半自動義式機,但發現機器需要定期清洗保養後就放棄了(懶),改找手動義式拉霸機,最後就入手了 Flair,考量的點有:
- 網路上對它壓出的 espresso 風味評價很好
- 除了密封 O ring、加壓塞桿之外,所有會碰到熱水的都是不鏽鋼的材質,應該很衛生、粗勇不怕弄壞
- 結構簡單、不需要保養
- 本來擔心從國外買,以後零件不易取得~ 後來發現原來台灣就有代理商了,價格也很公道
- 還有小雨的影片,因為不打算帶出門,出杯的品質比輕巧更重要
買回來用的結果,有好有壞~ 好的是,不管加水做美式、加奶做拿鐵,老婆都很喜歡「就是這個味道」,我也開始學怎麼喝濃縮咖啡。 但悲劇的是,我再也沒有什麼好藉口買其它器材了
這幾月使用下來,覺得搭配 Flair 最重要的器材是無段義式磨豆機,比起用小飛馬在2個刻度中間微調,義式磨豆機能調整的範圍跟細緻度大得多,能避開多一格太粗、少一格太細的尷尬狀況。
還有幾個私心覺得 CP 值很高的小工具:
- 3D列印噴嘴頭的通針 (<NT$100),0.25mm、0.3mm 的粗細可能差不多,填壓前打散粉塊
- Ikea 打奶泡器 (NT$35):有考慮過 Bellman CX-25S 跟 Kickstarter 上正在募資的 NanoFoamer https://www.kickstarter.com/projects/subminimal/nanofoamer,可是價錢貴上一大截,也不知道打出來奶泡差多少。
- 迷你電子秤 (~NT$200):買不起 Acaia Lunar 。 這組 300g x 0.01g 的迷你電子秤大小剛好放得進出杯的位置,但要小心別讓壓出的咖啡潑灑進機身