[開箱] IKAWA Pro Sample烘豆機

大公司是王力(綜合原物料、設備、控股)。

下面有

ninety plus(賣豆)

天慶永(茶葉)

等等

好像還有一些自有的糖漿品牌但市面上沒看人在用就是了
Ikawa國外蠻多豆商在用測試豆子的

原因是因為好搬運跟沒什麼操作性(對豆商來說是好處)

機器烘焙也算穩定其實也蠻適合上課的

但我覺得要拿來學習烘焙不太合適

因為真的沒什麼好操作的




而且純熱風比較適合淺焙

但要營業,現實是深焙跟義式才是賺的了錢





Daniel WYS wrote:
據說業界流行著一句話:「做咖啡的是浪漫的傻子,玩咖啡的是愛花錢的瘋子!」
我覺得我被影射到了:愛花錢的瘋子!...(恕刪)

我是賺沒多少的朝九晚五平凡上班族還玩咖啡愛花錢的神經病

bakafish wrote:
...玩咖啡愛花錢的神經病...(恕刪)

太座看不下去了,勒令我把房貸繳清,荷包瞬間乾扁,戰鬥力銳減,接下來就看魚大表演了

本來都準備要買富士Discovery 200 或上看 富士R101 或野望 GIESEN 1kg 了說
Wow! Giesen. 樓主的口袋真深啊。

sunny6322 wrote:
Wow! Giesen...(恕刪)

所以說是野望Giesen,

很有野心的望著它,但是沒有實力買下它

Daniel WYS wrote:
所以說是野望Gies...(恕刪)


買了之後較可以成為烘豆商了...!
上週四IKAWA官網分享一個新的烘焙曲線,號稱已經校正到跟PROBAT樣品烘焙機有相同的風味!



大意是:
Kaya Carretta是奧斯陸北歐方法的質量和實驗室經理。 她最近與我們分享了這個檔案(上面有完整的博客文章鏈接),並說它的開發是為了匹配她的probat樣品烘焙機的風味,該團隊已經校準過。 她將它用於蜜處理和日曬處理的咖啡。

這幾天也用了這個PROBAT烘焙曲線烘了幾支豆子:巴拿馬黑傑克藝伎、衣索比亞 瑰夏村 1931原生種 OMA Block LOT90藝伎、義式配方豆等,確實烘焙好的香氣大勝我常用的Best Ninty Plus...等烘焙曲線,令人期待的風味表現則要等養好豆再來測試。

這讓我原本想賣掉IKAWA升級烘豆機的念頭受到動搖,如果我賣掉IKAWA以後,官網又陸續推出GEISEN、LORING、Diedrich...等各大品牌烘豆機類似風味的烘焙曲線,那賣掉IKAWA顯然就不是個好主意!!現在得好好考慮一下是賣掉升級烘豆機好呢?還是留著繼續用好呢?
Daniel WYS wrote:
現在得好好考慮一下是賣掉升級烘豆機好呢?還是留著繼續用好呢?...(恕刪)

套一句網路常見的,小孩子才做選擇



IKAWA留著做sample roaster
買更大台的,不久後可以開始賣豆子漸漸賺回來
Daniel WYS wrote:
現在得好好考慮一下是賣掉升級烘豆機好呢?還是留著繼續用好呢?...(恕刪)


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