[開箱] IKAWA Pro Sample烘豆機

往事橘子

160分

21樓

往事橘子

個人積分：160分

文章編號：71212824

Daniel WYS wrote:
參觀完今年咖啡展後...(恕刪)

哇!

這台烘豆機 $$$$$$..... orz

D大越來越專業,連烘豆都自己來. 100分

Daniel WYS

2243分

樓主

Daniel WYS

個人積分：2243分

文章編號：71214727

往事橘子 wrote:
哇! 這台烘豆機 $$$$$$...(恕刪)

我把買拉霸機(QM 0996 PID)的預算拿來買這台 IKAWA Pro...還倒貼了不少私房錢 sorry

本來的想法是把烘豆交給專業的人，我只要負責泡出好咖啡就行了，

奈何前二個月買一支很高貴的藝伎豆，非常好喝，就掏錢加入會員，

結果買第二次時烘太深，風味盡失，跟老闆反映以後，買第三次時烘太淺點點點

才會有乾脆買一台重複性高的烘豆機自己來烘豆的想法!!

本來還只是在考慮的階段......結果手滑太快

到現在還會眼睛看著IKAWA，心裡在想我到底幹了啥事?

bakafish

9762分

23樓

bakafish

個人積分：9762分

文章編號：71215697

Daniel WYS wrote:
我把買拉霸機(QM...(恕刪)

然後有一天跑進來一台La Marzocco Leva

lieberstanley

135分

24樓

lieberstanley

個人積分：135分

文章編號：71215916

瑰夏村的瑰夏，可以試試VWI 提供的冠軍曲線，基本上在一爆開始不久就下豆了，大概是在6分50秒左右，溫度198度。

瑰夏的纖細花果香會保留比較多，但後製發酵的味道同時間也會比較明顯。

資料庫裡有一個Best of Ninety Plus (Auction Lot #236)的曲線，發展時間相對長很多，如果想壓制發酵的味道，可以試試。且這個曲線的風量較小，文火慢燉，雖然烘焙時間較長（8分14秒），一樣的下豆溫度，卻不至於過熟，是另外一個選擇。

剛焙好的瑰夏沒那麼好入口，至少靜置個一天，再試試。