we543543 wrote:
查了一下價錢真嚇了一跳...(恕刪)
我每次都用同一個藉口說服太座大人：我不抽菸、不喝酒、不打牌、不應酬，您就從了我吧......不是，您就讓我買吧
為了天天都能喝到心目中的好咖啡，豁出去了
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lieberstanley wrote:
用到現在，NP烘了#236與Perci各將近1公斤...(恕刪)
您真是大手筆，完全符合小量質精的精神
我前天訂了13kg日曬豆
5KG 衣索比亞 耶珈雪啡 沃卡 巫里處理廠 客製化實驗前導批次Lot.2 單層慢速乾燥日曬
5KG 巴拿馬 波魁特 鄧肯莊園 日曬處理
1KG 衣索比亞 瑰夏村 45號批次 Gori 瑰夏種 夏野地塊 日曬處理法
1KG 衣索比亞 瑰夏村 77號批次 Gesha1931種 歐瑪地塊 日曬處理法
1KG 衣索比亞 瑰夏村 90號批次 Gesha1931種 歐瑪地塊 日曬處理法
準備等熟練以後再進軍巴拿馬90+的Perci及Lycello，好豆子值得慢慢等候
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lieberstanley wrote:
根據自己的觀察，IKAWA烘出的豆子，大概在第二天風味會明顯提升，第三天到高點...(恕刪)
前天第一次試烘了二鍋，今天是第三天的衣索比亞 波麗村 日曬 耶加雪菲 G1果然風味發展得比較完整，剛烘好時些微澀味也都消失了。
養豆第三天的極淺焙日曬耶加雪菲，豆色不均勻果然是日曬豆的特徵
磨20g豆、水溫91℃、粉水比1:16.667、TDS 1.37%、萃取率20.6，甜度非常夠，自我感覺良好、有些許NP Perci的風味
這二天試烘了六鍋，從APP的烘焙曲線資料庫中去搜尋並下載適合的世界烘豆名師們所提供的烘豆曲線，慢慢熟悉這台烘豆機的性能，接下來可以開始準備試烘一些較高級的藝伎豆了
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