雖然家裡有一台breville980但自己還是個咖啡新手,不太曉得該怎麼選咖啡豆之前一直都是在附近自烘的店家買義式豆來沖因為這台幾乎算是全自動的,泡出來的品質都算穩定最近想說可以買一些單品咖啡豆來泡看看(像是曼巴、黃金曼巴、花神等等)看味道會有甚麼不一樣但朋友說泡Espresso的話只能用義式豆用單品咖啡豆泡出來的會不好喝(很酸)叫我不用浪費錢買來試了想問有沒有大大試過的?
沒有什麼是不行或一定的手沖方法都千百種了豆子也是很多名店也是用中淺來ESP不過你要先定義 義式豆 = 重烘?義式豆也是有酸的吧?一百人跟你講一百種方法才對 你要買一百種豆子?朋友口味也跟你不同 給他喝破千的藝妓 很酸 喝一口就倒了 但是愛的人很多不用太糾結 自己嘗試 然後喜歡最重要
試試看就知道啊!自己喝得慣就OK,順便告訴你,我從不用義式豆煮expresso,個人覺得義式太深焙了,做成拿鐵卡布的時候,喝起來都跟小七的差不多,我都習慣用曼特寧,比較有咖啡的香氣,另一個好處是要拿來手沖也可以。
我平時也大多用義式專用豆來煮,我的豆子也跟朋友談調調整過,所以不單重口味,還帶核果的香味,也都以中烘為主.倒是我手上手沖跟義式都快煮完時,會將手沖混入義式豆中一起用,這時除了多帶些果香以外,全都煮完了剛好一次補新進來.