FZ6盧魚 wrote:...1kg/$100的生豆挑到爽 也不可能變成1kg/$500的風味...(恕刪) 很認同這段話一些人強調烘豆前挑、烘好後又挑,打掉多少瑕疵豆如何如何,但問題是生豆如果買不好的,再怎麼挑風味也不會變好的,本末倒置顆顆
BBdog3388 wrote:橘子大! 另一位最...(恕刪) Daniel WYS wrote:橘子大應該已經換Profitec PRO 800了吧!!坐等這台拉霸機的開箱文 試完PRO 800的時候真的有那股衝動! 最後當然沒買...800 改買300.因為沒玩過震動泵
希望那四家咖啡店老闆,剛好有看到這些討論,別把上門的財神爺給惹毛XD個人比較害怕一種老闆,一直教育客人:喝單品不該加糖 加奶才是真正懂咖啡然後店裡也不提供蛋糕 甜點喝咖啡不就是為了享受…放鬆心情btw小弟不反對一顆一顆挑豆;反正我買生豆自己烘,想怎麼挑沒人過問
森の小熊 wrote:個人比較害怕一種老闆,一直教育客人:喝單品不該加糖 加奶才是真正懂咖啡...(恕刪) 這點應該越來越不是問題了,那些要加糖加奶的客戶現在都升級了,都喝不用加糖加奶的拿鐵了!那些懂咖啡的客人不少喜歡坐吧抬,喜歡與老闆或咖啡師聊一聊器材、咖啡豆種類與風味,以及沖煮方式。老闆應該很容易分辨出客戶的類型,好好把咖啡出杯品質與效率顧好比較重要了!
Davidkswang wrote:那些懂咖啡的客人不少喜歡坐吧抬,喜歡與老闆或咖啡師聊一聊器材、咖啡豆種類與風味,以及沖煮方式。老闆應該很容易分辨出客戶的類型,好好把咖啡出杯品質與效率顧好比較重要了!...(恕刪) 我坐吧台跟老闆聊咖啡的目的是想騙一杯老闆的私房咖啡。。。