MIGNON PERFETTO 看起來改款有些進步有人嘗鮮了嗎？

eric_chu

212分

41樓

eric_chu

個人積分：212分

文章編號：69744443

原機沒有附這個配件，就自己做個專用托盤，減少桌面殘粉。

使用3D列印成形，3D檔案分享在下面連結，有興趣的朋友請自取。

https://www.thingiverse.com/thing:3053292

Davidkswang

357分

樓主

Davidkswang

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文章編號：69754166

eric_chu wrote:
原機沒有附這個配件，...(恕刪)

太強大了，真是臥虎藏龍！

eric_chu

212分

43樓

eric_chu

個人積分：212分

文章編號：69771354

這二天搭配自烘的馬拉威藝妓中焙豆，研磨刻度2.6左右18.5克大約需要16秒，可以達到不錯的萃取條件，磨好的粉乾香味比錐刀明亮，錐刀則比較豐富，萃取液香氣比錐刀好，但感覺甜度好像比較少，後面再多玩玩看了。

iloveannie

3分

44樓

iloveannie

個人積分：3分

文章編號：69781999

請教各位有上手的達人，新 MIGON PERFECTTO/SPECIALITA 可以磨得動淺/中淺烘培的豆子嗎?是否也可以磨的到夠細，可達到萃取espresso crema? 謝謝回答.

Davidkswang

357分

樓主

Davidkswang

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文章編號：69782686

iloveannie wrote:
請教各位有上手的達...(恕刪)

43樓 eric兄分享的豆子應該就是中烘焙，刻度只用到2.6，往下還有更多更細的調整空間 (刻度我曾用到1.2 - 1.5, 但太細 9bar出不了咖啡)。

基本上這一系列官網描述可以磨到土耳其咖啡的細度，所以對應espresso應該沒問題。而磨豆機馬達功率260W應該不算弱，應該淺焙也沒問題吧！

我espresso只用到中到深烘焙豆，還是請eric兄分享應該更具體。

iloveannie

3分

46樓

iloveannie

個人積分：3分

文章編號：69783511

謝謝~樓主提供的寶貴經驗。會這樣子問是因為在藍瓶店裡喝了一杯拿鐵，雖然沒有很驚艷，卻是一股平易近人的小清新口感。入手一包 three africas豆子回家試看看，卻抓不到breville bgc820研磨刻度，平常用的中深烘培出來刻度去研磨20g藍瓶的豆子，會有幾次扭力不足現象，萃取流速非常之快，在調更細，也有幾次會卡豆但還是磨的過去，萃取卻沒改善，還是非常快。想必是因為藍瓶偏淺烘培，豆子很硬，本身磨豆機無法勝認，是該升級了。也期待MIGNON會是個好選擇~

Davidkswang

357分

樓主

Davidkswang

個人積分：357分

文章編號：69783922

iloveannie wrote:
謝謝~樓主提供的寶...(恕刪)

查了一下，您原來的磨豆機馬達功率是165W, MIGNON此系列馬達功率是260W, 功率大了58%, 魔豆能力應該是明顯更強大了！

stan0322

180分

48樓

stan0322

個人積分：180分

文章編號：69784159

eric_chu wrote:
看到樓主在Espresso...(恕刪)

看照片Eric兄也有擁有Sette 270,
當初也是在Mignon Perfetto和Sette 270掙扎許久(平刀VS錐刀)，
兩台都是體積小可定量的優質義式電磨，
原本今年二月去義大利鎖定要抱一台Mignon回來，
可是都沒找到貨，只好退而求其次在六月去美國抱了Sette回來，
但還是對新款Mignon念念不忘，
想請教一下您覺得跟Sette 270的對比如何？

eric_chu

212分

49樓

eric_chu

個人積分：212分

文章編號：69785073

stan0322 wrote:看照片Eric兄也...(恕刪)

二台各有優缺點，入手Specialita也並沒有讓我想出掉Sette270。

前幾篇我有提到論實用性Sette270其實各方便的設計比較平均，缺點大概就是塑膠感偏重(但造型不錯)、聲音大(但研磨快時間短)、細磨時出粉口容易堆積殘粉(但刀盤好拆好清)等，這幾點其實也不太會影響日常使用算是還可以接受的缺點。出粉品質非常好，甚麼老鼠尾巴的完全沒問題，風味也大勝我更早前用過同樣是錐刀的Breville BCG820。

入手Eureka Specialita主要原因是機器太美了...

，加上我想交替使用平刀錐刀系統，Eureka出粉品質與風味一直都有老廠保證，跟錐刀的風味絕對有所不同但無關好壞，對比Sette270的缺點Eureka就是全金屬的機身與操作安靜，這一代也已經有防靜電與結塊的設計，但出粉還是沒有Sette270的蓬鬆，也稍微有飛粉，不過我用接粉器後也影響不大，磨豆速度大約只有Sette270的一半，但那是因為Sette270實在太快了。

至於殘粉量二台都差不多算是很少的，論CP值個人覺得Sette270小勝，但玩咖啡從來就不是只論CP值的，結論就是二台都買最開心!