最近我堂弟頂下一間餐廳

餐廳原本是使用的是"MACCO Cento50"(應該是這個型號)

MACCO Cento50 設定溫度?

我本身只有玩過簡單半自動家用機,所以對於營業機的相關資料,我也只能上網找找資料去摸索

在沖煮的溫度上,我所知道的最好在90度上下比較好(我是新手級...有誤的話再麻煩提點一下)

但目前機器上顯示鍋爐的溫度一直都是在 123~125度 (超高)

上網找看要怎麼調整...卻沒有這台相關訊息可以參考

在電子設定選單中,裡面也只有兩項可以設定 "重製水量"、"重製清潔"(翻譯起來應該是這樣)

卻沒有溫度調整相關選項


MACCO Cento50 設定溫度?

我有看到一篇說 有些機子裡有溫度調節閥可以轉...但這台好像沒有,應該只能電子調整

請問站上前輩有經驗可以分享一下 該怎麼調整溫度嗎
這是一台HX espresso machine,
鍋爐溫度123度, 表示壓力約1.2bar,
這樣的設定應該沒有太大的問題.
正確的沖煮操作, 不妨參考 這裡

yakult2013 wrote:
最近我堂弟頂下一間...(恕刪)

看看跟這個說明書的內容有沒有一樣,設定的部份在第13頁
https://www.bentax.dk/media/Carimali_Cento_Tech.pdf

這是熱交換機,溫度設定只能設定蒸氣鍋爐
沖煮用的水是來自蒸氣鍋爐裡的子鍋爐
子鍋爐水溫在閒置時通常會越來越高,在沖煮前從沖煮頭放掉一些熱水可以降低溫度

tjchung wrote:
這是一台HX espresso...(恕刪)

bakafish wrote:
看看跟這個說明書的...(恕刪)

喔喔~~原來原來 又學到一些新知識 感謝兩位前輩提供的資訊
這樣我大概明白為什麼溫度會是123~125度 (熱交換式鍋爐)
下次我在沖煮前會多放些熱水掉

另外謝謝baskafish前輩提供的說明書,應該它的系統都是一樣的
我都找不到

yakult2013 wrote:
喔喔~~原來原來 又...(恕刪)

咖啡出杯量不大
其實缺點會很多
耗電水溫過熱浪費水
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
艾德華仔 wrote:
咖啡出杯量不大其實...(恕刪)


沒這麼不堪啦,
鍋爐水溫可以調低點,
甚至在熱水循環管路上加裝個限流閥, 如圖

就可以減少沖煮前放水的量.
至於耗電, 跟鍋爐大小比較有關,
more group heads, more power consumption.

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