最近在咖啡烘焙好後養豆一事鬼打牆。。烘焙好的豆子分別裝透明玻璃罐和密封單向排氣閥袋子。。裝玻璃罐的豆子能夠正常的排氣,打開罐子會砰一聲。。反而單向排氣閥袋子的豆子好像冬眠了一樣,袋子完全不會漲鼓鼓,排氣像是沒在發生似的。。不知有同好有類似的經驗?
maxwelx64 wrote:單向閥和密封都測試...(恕刪) 裝太滿不會有問題單向閥就是到一個壓力值就排出去除非閥體本身有瑕疵看豆子大小的不同 裝起來也會有高低差是很正常另外 排氣的狀況跟烘焙也有關係不一定都會膨脹很滿基本上烘好當天或隔天包裝都會膨脹
maxwelx64 wrote:感覺像是裝太滿氧氣...(恕刪) 不用想太多啦只要封口有封好 基本上塞到滿也會排氣剛烘好豆子排氣是必然的跟裝什麼容器無關 也跟容器的空間無關不過裝很滿的話 看起來膨脹感會比較不強而已畢竟裝滿豆子的話 袋內壓力比較容易上升一上升排氣就透過單向閥出去了太膨脹還會被客人亂壓 也是另一點麻煩阿
maxwelx64 wrote:最近在咖啡烘焙好後...(恕刪) 我大概每個月都會進幾十包現烘焙咖啡豆,就是一般塑膠袋裝,大概每包裝都是嘭嘭的,而每次總有幾包裝始終呈現緊縮真空狀… 我也是挺納悶的…我猜是除了透氣孔,包裝有其他漏洞形成某種物理現象吧…