終於測試完淺焙豆常見的變壓手法了變壓有沒有這麼神,答案是有的,味道差很多--9 bar到底比較尖銳傳統拉霸機的方式下壓則是比較酸慢慢加壓後維持到最後則是十分平衡,不會過酸慢慢加壓再慢慢降壓稍微酸一點,尾韻比較弱PS溫度計接觸不良,以拉桿未拉起來時約80度為參考--手腕痠痛中
兩年過後La Pavoni 原廠也出了相關套件所以就順便升級我的1974 Europiccola (v1.6)義大利直送,附沖煮頭墊片等等;另外買了stradivari的蒸汽棒,想增添一點現代感,不過目前舊的拆不下來所以先放旁邊壓力表跟naked espresso的la marzocco看起來只差底圖不一樣,然後9bar的位置在12點鐘方向再過去一點活塞底部就一個孔左邊是原本的,使用約4年的墊片,已經磨損嚴重不過還不會漏水;原本的活塞上方是凸起,新的是凹下,新的厚度也較厚,目前測試似乎就拉桿行程稍稍變少,但沖煮無特別影響新拉桿稍稍長一點原本握把直上試煮很OK