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Bartender Lin wrote:
想請問一下 各位大大...(恕刪)
先感謝各位同好的抬愛。
估狗即可找到店址。
有些感觸藉此分享。希望不會歪樓與被刪文。
小弟在沖煮方面並不專精也沒有特別鑽研，但在烘豆方面卻是如嗜好般的享受其過程，所以勉勵自己在烘豆時盡量把每支豆子處理好，讓跟我一樣不擅沖煮的朋友可以簡單沖出該有的風味；我也了解並非每位同好都喜歡淺焙的果酸，因此努力的找到每支豆子的較佳焙度，並讓大家有更多的焙度選擇；只是，開放指定焙度的服務也苦了自己
。三年了，始終不變的是身為消費者的初衷。嚴格說來，小弟只是跟大家一樣，也在尋找CP值高的咖啡豆消費者罷了。
畢竟當初是因為喝不到平價的精品咖啡而踏入了烘豆工廠。
這麼多好友轉推，其實我心裡是惶恐的。
因為每天專注在挑豆、調整烘焙曲線已經非常充實，壓縮了自己的生活，很怕讓同好下單後等候太久。
一方面始終咬牙忍受長時間低頭挑豆的不適，堅持一人工作只為了全程親手掌握每個環節，至少，出包也知道哪裡出錯並親自補償、負責。
我明白我的心情與做法或許不符合"商業"、"營利"的作法與潛規則。
但每每看到朋友的肯定回饋，除了感謝，更多的是開心、滿足，這樣就夠了。
能被大家需要著，是種成就感，也是在現今台灣紛亂的環境下一種小確幸，更是克服疲憊堅持下去的動力。
也有許多同好推薦我如咖啡嗜者、Red on tree、Fika Fika等等名店，
雖因工作繁忙無法一一品嚐推薦(有時間我真的很想騎騎公路車
)，但覺得在台灣的咖啡同好真的很幸福，也期望精品咖啡愈來愈好、愈來愈如超商般平價化!
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