zenolee wrote:請問樓主手沖用什麼...(恕刪) 我調整到五圈,每個刀盤與豆種不同,還是以手沖出來的風味喜好為主。但根據手上hg1 106的刀盤走向,新入時候也有相同的挫折感,mazzer刀磨過一陣子之後的表現才會好,最直接的體現是細粉變少。hg1網站推薦使用煮熟乾燥米暖刀,有興趣的話可以試試。