回頭來看看這串貼文，現在想起來竟是推我入義式的大樓。曾經感覺像是神級般的拉花，以前想都不敢想。最近覺得好像越來越接近了一步。

咖啡好玩的地方是有很多處可以著手，有人玩手沖，玩義式，玩虹吸。而我卻是因為拉花而一頭栽進去。等我練到一個程度，就不要再不務正業了，應該回頭研究該怎麼把義式濃縮煮好才對。拉花真是門邪道，偏偏又如此讓人著魔。

歪了一下樓，現在想起來剛開始還真是亂買鋼杯，直到超過一年半後才真正想把鋼杯固定下來。我想今後應該不會再亂買了。特別是最近至少出掉了10多個鋼杯，留下來的應該就是固定的手把形式。組合一種，對流一種。除非是特別喜歡的圖裝而手把及杯嘴形式又剛好適用，才有可能會買。

走過來的心得是，當練習到一個程度後，習慣某種鋼杯的握把跟搖晃手法後，就盡量把鋼杯固定住，這對於拉花的穩定性會好很多。其他還是把錢省下來，找個好的老師學習比較省時間。

分享一下目前穩定下來的兩種鋼杯，個人覺得穩定好用的。一個是Nasty Jug 600ml，拉組合。另一個是WPM 500ml 圓嘴拉對流。而且WPM這鋼杯打奶泡也很好用，不需要另外準備其他奶泡神器了。基本上我個人使用上覺得不需要另外的鋼杯配合了，可以兩杯走遍天下沒問題。

拉花真的不好學，練習過程中挫折感很重。自學的話，要領悟力甚高。如果有朋友或是老師可以在旁指導，就會比較快一些。貼一張分享在社團的照片，也記錄自己的成長。雖然速度不算快，但是至少從見不得人的樣子慢慢好像也比較可以端上桌了。不管怎樣我的工作跟咖啡一點關係也沒有，所以得花額外的時間練習。所以能夠成長就很開心。距離設定的目標還有一段很長的距離要走。未來再經過1年半到兩年，重新來再回顧一下自己的拉花照片，應該會很刺激。