大家來談談你沖咖啡用的水

Daniel WYS wrote:
歪樓一下,難得在此...就好像打高爾夫球,總要準備好整套球桿,不能只拿支推桿就下場打球吧!(恕刪)


實在是忍不住、再歪一下樓!

我還真看過拿一隻七號鐵下場的,而且90幾桿收!推桿呢?就用7鐵的edge推。。。
BBdog3388 wrote:
再歪一下樓!

我還真看過拿一隻七號鐵下場的,而且90幾桿收!推桿呢?就用7鐵的edge推...(恕刪)

我們球隊有玩過每個人只能帶一隻球桿下場,七、八、九、P、推桿這五支用抽籤的,抽到推桿的讓前三後三,其他各憑本事,純粹好玩而已。其中有一洞要開180碼才能過水池的就看到所有人全部在補梯台集合

真正碰過的高手是一位歐吉桑只帶五號球道木+9鐵+推桿,共三支球桿。我們這一組都是單差點,不讓桿、NO OK,玩金銀銅鐵+Las Vegas+比洞+總桿,他老兄把五號木練到出神入化,開球永遠都開200碼在Fairway正中央,第二桿一樣用5號木,以握長握短來控制距離,球打到果嶺edge時,就拿9鐵出來用拍的,每次都拍到旗桿邊,真正的一拍一推,拍到我們其他三個人都很絕望,沒有任何罰桿最後總桿收76桿,我們三個被電到慘兮兮還輸一屁股,說起來都是辛酸淚啊

回到主題,這幾天把一些朋友送的不太喜歡的中焙豆全部拿來用金澤手沖法沖過一輪,每一支豆子都可以沖出厚實香醇的口感,水質的影響就不像沖淺焙豆那麼明顯。為此還想訂一支金澤手沖壺特仕版,可惜每一家都缺貨,還要等一段時間才能買到,只能暫時用KALITA鶴嘴壺頂一下。
Daniel WYS wrote:
為此還想訂一支金澤手沖壺特仕版,可惜每一家都缺貨,..(恕刪)


山田的店也沒有嗎? 咖啡展示範金澤沖法的小姐、應該是羅斯福路山田古亭分店的那位日本小姐。Daniel 大不如過去山田古亭店那邊看看、順便請那位日本小姐現場沖金澤法、如果沒記錯一杯就是150元。

金澤法對我而言真的太難。我偶爾去山田古亭店都是點金澤法、每次看那位日本小姐在那邊甩壺、都覺得還是請她沖,我負責喝就好。。。。。

Daniel WYS wrote:
每個人只能帶一隻球桿下場,七、八、九、P、推桿這五支用抽籤..(恕刪)


我就想說依Daniel大磨豆機這樣全面性的玩法、打高爾夫球單鐵桿上場這檔事怎麼可能沒做過 !打球的人Home course 打煩了,總是會想搞搞新花樣。。。
BBdog3388 wrote:
山田的店也沒有嗎?...(恕刪)

都沒貨了,只能預購,多久會到貨也無法確定


BBdog3388 wrote:
我就想說依Daniel大磨豆機這樣全面性的玩法...(恕刪)

我還缺二台磨豆機,跟全面性還差的遠咧


BBdog3388 wrote:
打球的人Home course 打煩了,總是會想搞搞新花樣...(恕刪)

打球的花樣可多了,有時候桿妹還會幫忙出餿主意

Home course打久了,帶到我們這組的caddy都很輕鬆,不用上山下海找球、不用幫忙算距離拿球桿、不用幫忙看推桿路線,幾乎就是開球車陪我們走18洞就行了
Daniel WYS wrote:
我還缺二台磨豆機...(恕刪)

您還想買什麼磨豆機啊
不是還有一組ZM刀盤未到嗎

今天我第二次用沖煮大師水
豆子是跟上次一樣的老譚馬拉威藝妓日曬
這次我有預熱手沖壺,在悶蒸等待時手沖壺還加蓋保溫,注水時也特別留意低水位的狀況
沖出來的結果很滿意,也不斷聞到誘人的甜香
bakafish wrote:
您還想買什麼磨豆機...(恕刪)

這一台也想買、那一台也想買,就差這二台就齊全了

話說,ZM 151G刀盤就快到貨了,上週在二手網站看到有人拋售Mazzer Major,只賣19000、賣相佳又離我家不遠,本想談一下價格就衝過去買的,奈何晚了一步,識貨的人太多了,一PO出來馬上就被買走,不然我就可以直接用二台Major裝不同刀盤來PK,殘念!! ZM 151F刀盤用到目前為止實在很滿意,正在期待151G刀盤的到來

最近都喝手沖居多,突然有想把還沒收到貨的MONOLITH CONICAL脫手,換買IKAWA PRO的念頭。剛剛在IKAWA網站按了一下[GET A QUATE],然後就收到一封已把詳細信息傳遞給合作夥伴Jascaffe的Email,點Jascaffe進去一看原來是上海的王力咖啡...猶豫不決中

bakafish wrote:
今天我第二次用沖煮大師水

沖煮大師水我買了一箱用過三瓶,跟我裝新鮮的山泉水喝不出太大的差異。但沖煮大師水就勝在水質穩定,不像山泉水那麼不穩定。所以有喝淺焙的好友來喝咖啡時,就拿沖煮大師水來沖泡,穩定的好喝
Daniel WYS wrote:
最近都喝手沖居多,突然有想把還沒收到貨的MONOLITH CONICAL脫手,換買IKAWA PRO的念頭...(恕刪)

也許等您收到用過之後再決定,反正IKAWA不會跑
我自己對義式磨是覺得平刀錐刀都可以,味道的差異沒那麼在乎,多一台反而多個煩惱
也許跟我用的咖啡機也有關係
總之磨豆機對我來說只要能single dosing,接近零殘粉,口感滑順不刺激就行

bakafish wrote:
上週在二手網站看到有人拋售Mazzer Major...(恕刪)


淡水黑色那台嗎?它一PO上來我就看到。價錢外觀都很漂亮又是新換刀盤,既使我試過好幾次 Major 、覺得跟Mazzer SJ的差異實在不大,還是差點忍不住想把它買下來玩!
這真是個好主題, 高手在民間
小弟我只有用Brita濾水壺而已
下次也來研究一下水質
BBdog3388 wrote:
淡水黑色那台嗎?...(恕刪)

是竹北銀色的,看下圖的賣相夠讚吧!! 八、九成新都有。



MAJOR的83mm刀盤跟SJ的64mm刀盤還是有差啦,我一直都是用ANFIM SP450磨咖啡煮拿鐵伺候一家大小,有一次用SJ磨咖啡煮拿鐵給老婆跟兒子喝,二人拿鐵一入口就異口同聲問:換咖啡豆了嗎?怎麼變苦澀了...

我也曾用MAJOR的83mm義式刀盤跟ANFIM SP450 PK過ESPRESSO,個人覺得Anfim SP450的層次感比較鮮明,Major的喉韻比較甘甜,算是各有千秋,但煮成拿鐵後就幾乎喝不出差別了。


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