小弟喝咖啡也快二年
去年開始手沖~目前使用
kalita next G + 三洋濾杯(kalita or 三洋濾紙) + V60 + kalita 185蛋糕濾杯
不同的濾杯有不同的感覺，可是!!!!
最近我發現 水質好像是最根本的
因此開始買了支TDS筆來測 目前用的水有
以用耶家日曬淺焙來參考
1. RO麥飯石水 TDS 1 ~ 6 --> 沖出來酸味較高，香氣很棒! 口感乾淨~
2. 朋友的山泉水 TDS 28 ~ 30 -->沖出來酸味一般，香氣較弱些！ 口感甜味上升
3. 波爾水 TDS 70 --> 沖出來很不酸!! 香氣有點難形容，複雜度跟味道很多(感覺有點像喝中藥湯XD)
4. 水事紀麥飯石水 TDS (忘了測)--> 酸度跟香氣都有到位，稍微偏酸多一些..(單純喝這水，很重水，像在歐洲喝到的一樣)
各位大大在使用什麼水沖呢?
現在都很猶豫要用什麼水，畢竟也用了很久的RO，才知道原來水的改變會對咖啡的結果有很大的影響~
