tengchang0211 wrote:看了這篇不小心手一...(恕刪) 呵~不知該說恭禧……還是……因為把你推入坑還說恭禧,有點~~~~ 開放填空!!若日後有機會,別忘了入手無底把手,能讓您更輕鬆的駕馭 lever ~~~
tengchang0211 wrote:la pavoni的...(恕刪) 確實…原廠附的塑膠填粉器,實在是不知該怎麼說,真的很難與那美麗的機身匹配!再加上新機的沖煮把手是 52mm --> 填粉器要特製 51.5mm 才能完全匹配那 52mm 的濾杯丫~在一開始玩時也是傷透了腦筋……但,市場上已開始有人照顧我們這群弱勢族群了!用心找一下…應該找得到!!
tengchang0211 wrote:請教一下我現在用雙...(恕刪) 正常的話,就這樣了。記得好像可以拉兩次或一次半,但失誤率很高。雙份濾杯拉二十幾cc剛好喝,再後面出來的別說試喝了,光聞就不舒服,很像超商美式那種味道。
tengchang0211 wrote:請教一下我現在用雙...(恕刪) 你的拉桿壓到底時,在咖啡液流完之前放開,會回彈一些嗎?如果不會,很好如果會,代表沖煮頭裡有空氣,在你放開拉桿後空氣體積回彈而使拉桿被抬升空氣會佔掉沖煮頭的容量,萃取量就會減少在Cremina上有個做法,我不知道在La Pavoni上有沒有用,你可以試試在拉桿拉升到最高點,準備萃取的時候先輕輕往下壓,這時沖煮頭上方是空氣,下壓時空氣會被迫從沖煮頭的入水口出去,不會覺得有阻力壓到感覺有阻力時就是活塞已壓到水面,入水口已關閉,就不要再壓,慢慢抬起拉桿回到最高點反覆這個動作幾次,可以把沖煮頭裡的空氣排出空氣排出後水量就會變多,你在下壓時會覺得遇到阻力的點變高了,也就是水面升高了這樣最多可以增加約10cc另外一個做法,跟上面一樣,但是在下壓感覺有阻力時再往下壓一點壓力迫使水進入咖啡粉,咖啡粉吸了水之後再往上慢慢抬起拉桿到最高點這樣被咖啡粉吸收的水會再補充進沖煮頭,萃取量就能增加但是這樣容易因拉起拉桿時的吸力破壞粉餅,比較不建議
是可以在拉桿拉到浸水時反覆的擠壓排出空氣來增加進水量,但如果粉太細或過多會有拉不下來的狀況,我個人都是用這方式增加水量,另外在下壓時當開始加壓時不要一直死命地用力壓,這樣會讓流速過快反而會少,還有一個方式就是開始下壓出液時再拉回去上端一次,這樣也會增加咖啡量,第一個方式我覺得口感比較好,多試試幾種方式都可以增加咖啡量,但下壓時控制力道與速度正常的量應該不會只有20~30CC。