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Yiyans wrote:
400rpm 可變速...(恕刪)
這點真的讓人有點不知道要不要下手
據HB上beta版使用者說，出粉速度感覺跟Robur差不多，那已經算是頗快了
實務上也不太會常去調轉速，但只到400 rpm，好像就是少了點什麼
更快的轉速也許不會加快出粉的速度，因為可能會有跳豆，但出粉的結果應該會有差
慢轉是不是一定比快轉好，沒親自試過總想一探究竟
目前我還很難決定要不要買，大概一半一半
原廠EK43有刀盤平行度的問題，短腿版的EK43S應該也免不了，所以我不會直接買原廠貨
如果找Titus做校正，歐洲的稅金不能免，加上Titus的工錢應該會很貴
也沒變速（加掛變頻器太佔空間不在我的選項裡，大台的EK43我的地方也放不下）
但它畢竟是Mahlkonig原廠EK43S
Monolith Flat MAX，400 rpm再往下調的空間不大，有變速可能也跟沒變速差不多
應該不會有刀盤平行度的問題
可是它終究不是EK43
售價一定也不便宜，原本的Flat就賣2450美金了，MAX我看最少也要2950吧
SSP刀盤聽說很厲害，但沒有眼見為憑我還是很懷疑
能做出EK43 style espresso，粗細可調範圍又比原廠刀盤大，又不影響手沖，哪有這種好事
espresso的粗細可調範圍大，是因為細粉比較多，卻說不影響手沖
（關於這點，SSP在做仿ditting 80mm刀盤時有提到，
改變一些設計讓細粉多一點，方便做espresso，但不影響手沖）
我覺得喝不出手沖細粉變多的差異還比較有可能
尤其美國人的手沖，看藍瓶的手法就覺得跟我們不是同一派的
這兩個我若選擇其中之一，原廠刀盤和SSP刀盤我是一定都要試試
我覺得我還是會傾向使用原廠的coffee burrs，這才是EK43的特色
我渴望親身體驗後打破SSP的神話，或者我被SSP說服
可是刀盤不便宜，試完後要脫手其中一組可能也不容易
真是難
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[email protected] wrote:
想請問一下所謂的 EK43...(恕刪)
從國外看來的，應該是這句話最簡單
The EK sacrifices body for clarity and sweetness.
等我到手後再驗證
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