卡薩河莊園 馬拉卡杜拉 水洗
很久沒有喝用單品豆製作的拿鐵了.
16克的豆子/萃取30克咖啡液/35秒/兌上約140克的牛奶
昨天是喝ESP,萃取參數與上述一樣.
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先點二杯手沖:哥斯大黎加 黑蜜 + 非洲神秘配方豆
哥斯大黎加 黑蜜 老闆用小富士鬼齒研磨，全程小水量注水，二次斷水，風味純正、香氣宜人、口感濃郁，老婆大人非常滿意。
店內獨家的非洲神秘配方豆用EK43研磨，三次斷水，分別以小、中、大注水，老闆邊沖邊介紹是由二種衣索比亞豆混合而成，乾香氣奔放，酸度適中、略帶酒香，我功力太淺，只大約判斷一種是耶加雪菲，另一種喝不出那種豆。
還有額外贈送二杯多明尼加冰鎮咖啡
問老闆已經有一台雙孔營業機，為什麼還要再買一台雙鍋爐家用機(看起來有點像QM67 EVO)，老闆娘聳聳肩說比賽贏回來的，聽到馬上再加點一杯拿鐵，使用的磨豆機是Mazzer Major，話說店裡的磨豆機還真不少，稍微瞄到就有一台Mazzer SJ、一台Mazzer Major、一台Mazzer Robur、一台EK43、一台小富士鬼齒、一台HG-1.....
店內還有手沖及拉花教學，是一家很專業的咖啡店，值得再次上門品味！
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