Yiyans wrote:我也來插個花Yuting...(恕刪) 平刀香,錐刀滑順,鬼齒厚潤手沖淺焙我喜歡平刀#################################>Yiyans兄,上面的重點我也會好好筆記,真謝謝你的分享,小弟會好好選擇,讓晚輩方便許多,謝謝
路過拜讀~以目前來說 小弟我也剛好想買一款磨豆機預算大概也是在4000上下 也就是跟樓主一樣的這些機種個人使用全部都是手沖 然後也都是淺焙豆因為都是一人使用 所以手磨或是電動差別比較不大照這樣看下來 似乎是在700s跟HELOR 101中選一了還是會有其他的機種推薦呢? 謝謝!!(先買手磨的話 以後有機會升級小富士還可以繼續玩 似乎比較划算XD)本來是很喜歡德國zassenhaus的 很喜歡這種復古的外型但是看到評價似乎不怎樣....
前幾天我也有問魚大手磨的問題,家中廚房小,打算把電磨換成手磨魚大說的對,真的是無法比較,畢竟手磨不是平刀,跟平刀電磨比真的沒意義但我還蠻期待手磨的刀盤味道跟700S這種級距電磨的味道差異平常都是喝淺焙為主過幾天購入了手磨再來跟大家分享若要選擇700S,其實我會比較推薦正晃行那台義大利平刀款還多送了個篩粉器當接粉杯,也很實用本來家中先買了正晃行的,效果還算滿意,後來工作地方想說再買一台算同等級的700S但效果沒想像中好,而且第一天就卡豆,感覺有點差,手沖會堵塞清完後第二天再磨,晚上拆開看還是卡了兩顆豆...馬上認賠賣掉而且調整刻度的回饋感很虛,好像很容易自己跑刻度的感覺,不夠穩固後來直接換了KNG,就海闊天空了XD
f15abcde wrote:請問trekv大:手磨的香氣是否很輸電磨? 我剛好在嘗試平刀與錐刀的差別,平刀粉是請豆商用EK43代磨,錐刀是手磨 1ZPRESSO Z-PRO 48MM,這兩者不論是在香氣(乾、溼香)及 口感上都很不一樣,EK43平刀可以用香氣噴發來形容,口感真的比較奔放,層次分明,令人印象深刻,Z-PRO錐刀就很含蓄,香氣若隱若現,但乾香容易出現甜香(聞久了,我反而很著迷),口感也是比較內斂,各有特色,難怪人家常說無法比較,端看您愛那一種。用女子類型來形容,平刀是野豔、錐刀是小家碧玉,不過,這只是用這兩款比較,我個人的感受而已,不一定準確,我也在猶豫到底要不要換磨豆機,好像有點捨不得錐刀XD
yechain2000 wrote:EK43跟 1ZPRESSO...(恕刪) 我只是好奇 平刀跟錐刀的差異,豆商就是用EK43,我也不能要求要什麼等級吧XD雖然等級差很大,但是我覺得 Z-PRO 風味也不錯呀 ,這樣算EK43掉漆了嗎?這是簡單區分平刀跟錐刀的走向,而不用花錢買經驗的方式而已,並非越級打怪...至少,我對兩者的差異,實際喝過,內心比較有底,而非一頭霧水…所以,看倌無須太認真XD
loveechang wrote:我只是好奇 平刀跟...(恕刪) 感謝loveechang大個人的經驗分享供大家參考我的粗淺經驗看法咖啡豆要現磨現沖把磨好一陣子的跟現磨的一起比較可能就....而且上一頁有很多前輩提到不同豆子特性在不同磨豆機的表現不同以單車來,說拿GLORYEP 跟PROPEL一起比較就很難說誰比較好而且光平刀磨豆機就很大差異以木舌我這個月的使用來說七璽馬拉威我覺得Kalita Next G喝起來比較合我意洛米塔夏我就會用R-220平刀不同磨豆機會讓會豆子有不一樣的表現
旁觀者 wrote:咖啡豆要現磨現沖(恕刪) 我知道現磨比較才準確,無奈,要省錢,so...但,重點是,其實…您不懂我的心 о~>.<~о我想表達的是…都已經磨過一陣子了,還能香氣噴發…還這麼狂野,可見威力…XD以上不負責任,請斟酌飲用…等我確定到底愛的是誰後,才能再從裡面挑出最愛…才會進階到,您點出的同刀型不同表現,現在連愛誰都三心二意了~.~
其實espresso和手沖,即使在豆子磨成粉幾個小時後才使用,也不至於就差很多我最近試過幾次磨一杯份放夾鍊袋,小心的把空氣從出口推出去後封口從公司帶回家裡,或從家裡帶到公司,至少3個小時後才開封使用不覺得有什麼大差別