bakafish wrote:最近還有另一個做法...(恕刪) 我相信魚大說的這兩種方式,應該都會比FORTE BG再更好。基礎上它們就屬於大聯盟的主力成員等級了,FORTE BG跟它們比,就算攀上大聯盟的邊,也屬於板凳成員等級而已。我認為FORTE BG應該屬於還不算發燒,環境或預算有所限制,但想追求比市面上那兩台日式名電磨更多香氣與風味的絕好選擇。
我覺得Forte BG跟Guatemala的差距已經很小了是很超值的磨豆機我會賣掉它是因為它的馬達比較吵,不適合在辦公室使用放在家裡嘛,有時我又要幫我媽的朋友磨豆,動不動就拿4包半磅豆子來而BG一次磨超過半包就會過熱,4包要分8次磨實在不方便,也怕太操只好忍痛賣了
zonec wrote:David大想請教一...(恕刪) 我也不知道為何它連留校查看的機會都沒有!本來想說如果可以轉來給手沖專用,那我義式專用磨豆機,就可以從eBay來購買國外二手更威等級較高的來升級。可惜事與願違,但買了FORTE BG才更驚喜,真是做夢都會笑了!今晚用FORTE BG做手沖限量批次的稀有 葉門 沙那古城 Al-Durrar 區 H4 限量批次的日曬豆,真能把好豆的細膩優點都萃出來了,真不枉費這半磅2000元的稀有豆。好婉惜去年底那些高檔的巴拿馬藝妓生不逢時,沒讓這台FORTE BG加持一下!FORTE BG 功不可沒 #813樓
以前常去這家特殊定位的大型店吃早餐,因為早餐都搭配拿鐵,所以沒特別留意這手沖的大陣仗。印象中這一字排開的手沖吧台,是用了7台較低階的Virtuoso機種。沒想到最近去吃早餐,那7台Virtuoso居然全部升級為Forte BG. 我以為只有國外知名生意好的店才會有這種陣仗。每種豆子各用一台專屬Forte BG,然後個別設定粗細與定量(重量)。這樣的出杯效率與品質都應該不錯,可惜是用紙杯。我很久前喝過一次,應該還是用Virtuoso的時候,那時對手沖的品質也沒像目前稍微入門一些,當時覺得是平均水準之上了。這家資本不小(賣場很大),兼銷售麵包(有大面積透明麵包烘焙區),以及咖啡器材的大型店家,還是走自助與紙杯方式。但器材設備的投資,員工人數與素質,都還頗具水準。