mantelo0o wrote:
感謝marco大回...(恕刪)
原廠出廠標配不是18g
縱然那個原廠濾杯是打上14g,但仍很輕易的可以裝到19-20g。你磨細是對的,細磨輕壓比較合適,跟用什麼磨豆機無關,除非用的豆子磨細很難喝。
我認為買strega的同胞們是很勇敢的,這樣hybrid的機子,需要的不是經驗,而是花錢的勇氣。
與其去搜尋文章(除了這串可以看),不如試著忘記,......
忘記8-9bar水壓或是預浸用了幾bar,裡頭那顆Ulka vibe規格上雖然是最高11-12bar,但粉餅不是無孔濾杯,實際沖煮很難破10。它的twin spring很硬,破9是肯定的,用這麼硬只是為了希望最末段水壓仍可破5。這樣pump跟spring的水壓銜接,設計初衷是很好的,銜接並不完美但可接受。
忘記水溫穩定,因為它玩的是一條接近線性下滑的溫度曲線,溫度的設定取決於要保障沖煮過程的最末,而不是最初。
忘記pid,理由同上,把鍋爐壓調高,讓水溫跟著水壓滑翔,沖煮頭內的heater會保護最末水溫。
忘記什麼鬼流速,單喝espresso從40秒起跳(含預浸),60cc流超過一分鐘也行,這部份沒有別的機器可以套用經驗。
更要忘記改機.......用pump機的思維,或是傳統拉霸的想法去改strega,這在邏輯順序上都不是很合理的。
買一台雜種的機器,就享受它莫名其妙的與眾不同吧。