選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識

trekvrx200tw

120分

471樓

trekvrx200tw

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wen2558 wrote:
就是他在家裡青菜用...(恕刪)

你700用手沖，好用嗎?謝恩

mechtec

2470分

樓主

mechtec

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文章編號：61083072

trekvrx200tw wrote:
不知如今，這磨豆機m...(恕刪)

我一直沒有時間改寫這一篇文章
其實有一些想法想要加進去
尤其，這一篇只講一點硬體（家用機）
還有很多東西都可以談
還有軟體（沖煮技術）部分我一直想寫

尤其是，眼界愈來愈廣了之後
有些想法會改變

.....真的是太忙了

回到trek兄的問題（你取這ID，跟StarTrek有關嗎？）

在入門的電動磨豆機
900/901N系列，以及Baratza的Vario、Preciso等
CP值高，且也能符合義式標準（容易調整到足夠適當粗細，粉結構尚可接受）
手磨，當然就是匿名與Helor的義式刀盤囉

不過，有錢，當然往上攻頂上去也無不可

給你參考

bakafish

9757分

473樓

bakafish

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文章編號：61083273

mechtec wrote:
在入門的電動磨豆機
900/901N系列，以及Baratza的Vario、Preciso等
CP值高...(恕刪)

小豆大太忙了，我來補充一下

目前看來還是900N CP值最高
Baratza Vario貴多了，只贏在single dosing殘粉比較少一點
（必需小改一下，出粉的粉道前端有一片橡膠擋片會導致有約2g的殘粉）
還有定量功能
但是如果要用定量功能，就沒有殘粉少這個優勢，任何磨豆機都一樣
因為要用定量功能就必需在豆槽裡倒很多豆子進去，磨豆機磨到設定的時間或重量時就停止
此時磨豆室裡都是滿滿的破碎殘豆和殘粉

Preciso跟當時相比也漲價了，CP值降低，而且微調的卡榫容易斷
Baratza Sette 270/270W即將上市，如果對Preciso的錐刀有興趣，還是把目標轉換到Sette比較好
等Sette上市，Preciso大概不會有人買了

手磨，匿名和Helor 101的義式刀盤都不錯
但是我覺得，如果你一次做不超過兩杯，可以選手磨
要磨第三杯我就覺得好累

wen2558

600分

474樓

wen2558

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trekvrx200tw wrote:
你700用手沖，好...(恕刪)

除了細粉多以外沒甚麼好抱怨的(但是比小飛馬少)
還有我是小飛馬改700s刀磨多少還是有差的
手沖這個價位700s應該是最合適了在高就上小富士了(但是貴很多)
義式雖然不太夠用但是也算勉強能用在高就上901n了(但是一樣貴很多)

trekvrx200tw

120分

475樓

trekvrx200tw

個人積分：120分

文章編號：61087230

mechtec wrote:
我一直沒有時間改寫...(恕刪)

mechtec兄，你這篇真的造福很多人，可惜這裏沒有精華文，或置頂的功能，
想再煩你一下，一般手沖，和摩卡和愛樂壓，你提到的901也可勝任嗎?
能得到你提筆回覆，真的開心，謝謝

trek是一個腳踏車的牌子，vrx200tw是型號

trekvrx200tw

120分

476樓

trekvrx200tw

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文章編號：61087376

bakafish wrote:
小豆大太忙了，我來...(恕刪)

bakafish兄，我想你在小弟心中，算本版的磨豆機博士了，每每看你的文章，
有些真的都要放慢細細的看，真的太專業了，其實在901n和手磨想很久，
想請問那101和匿名，可達到901的水準嗎?小弟還是先以手沖為主，不過將來
也可能買義式，謝謝你的費心提筆，晚輩感謝了!其實只有一人喝，想手磨
不用占空間，好像也不錯，謝謝

trekvrx200tw

120分

477樓

trekvrx200tw

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文章編號：61087411

wen2558 wrote:
除了細粉多以外沒甚...(恕刪)

wen2558 兄，非常謝謝你的分享，小弟再好好的想想的了

trekvrx200tw

120分

478樓

trekvrx200tw

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文章編號：61089307

bakafish wrote:
小豆大太忙了，我來...(恕刪)

抓到專家，快來再問一下，901n若再上Kalita Next G 陶瓷刀，會差很多嗎?Kalita Next G 陶瓷刀這支真的很可愛，可是好貴喔

bakafish

9757分

479樓

bakafish

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文章編號：61089619

trekvrx200tw wrote:
901n若再上Kalita Next G 陶瓷刀，會差很多嗎?...(恕刪)

什麼東西差很多? 不太懂您的意思

900N/901N我建議用在義式，它磨手沖的效果不好
通常義式磨豆機的細粉都比較多，拿來磨手沖都不太好，只有少數是奇葩

如果您想買901N + Kalita Next G，那很好啊
901N專磨義式，Kalita專磨手沖

話說901N是義大利刀盤，但不知道是哪家的刀盤
也許買900N再換Mazzer Super Jolly的原廠刀盤反而更划算些

trekvrx200tw

120分

480樓

trekvrx200tw

個人積分：120分

文章編號：61095852

魚大，看完你這篇，我就完全了解，原來義式不適合手沖，
那小弟真的要用兩個方向來買磨豆機，手沖就手沖的磨豆機，
義式就買義式的磨豆機，本來想可以通吃的，我真是外行人，
我上面說901上Kalita Next G差很多，是說這兩台的等級
是否差很多?可是看完你的文章後，好像不能相比，我完全
了解了，謝謝你費心提筆，晚輩感恩

有突然想到，那手沖是不是較如Kalita Next G那種平磨的
刀盤，義式就要來個那種很像不規則一粒粒，如鬼齒，
好像鬼什麼都強調來磨義式的。

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