御用咖啡師 wrote:
如果是買太新鮮的，可以放個幾天或是一兩個禮拜？之前爬文好像有看到類似說法，放一段時間發酵後再沖泡會更好的樣子
有喝過剛烘好的豆子嗎？
感覺有人云亦云的照書唸
剛烘好的豆子
前提是豆心有烘熟
通常爆米花味較重會偏甜味
但層次没有打開
排氣個2-3天，味道層次就會慢慢的出來
不過很少有店家會剛烘好就拿來賣的
至少也要放個1星期排氣才會上架販售
正常我是一個星期左右就會喝完一包半磅的咖啡
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