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palmeira.sq wrote:
我也認同是水溫越低...(恕刪)
也有人認為和水質有關
不過我家沒有RO設備，也不想買一桶蒸餾水來試，再說沖咖啡好像也不適合用純水
下次（應該是後天）我會先實驗熱脹冷縮，把器材放冰箱冰一天再滴
冰箱冷藏室的溫度跟我用冰水加冰塊差不多
之後我會再實驗用濾紙，把要做冰塊和要滴的冰水先濾過
有人說這樣也有效
大型冰滴壺我還是覺得只是一種造型設計
Driver的調節閥，塑膠和矽膠的彈性變形的確在調節上造成一點不便
大型的冰滴壺貴很多，調節閥的設計和用料應該比較好
但滴速改變如果是因為熱脹冷縮，那應該也無法從調節閥修正
只能事先改變溫度讓它在正式滴之前就先完成熱脹冷縮
頂多是材質上盡量使用熱脹冷縮速度快或是變化量小的
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從3.3秒一滴開始，到現在經過兩小時，水位降低2公分，滴速變成3.6秒一滴
雖然還是有變慢，但跟之前比較相對穩定許多，應該能確認熱脹冷縮是原因之一
重新把水加滿，滴速無變化，水位造成的壓力因素應該可以排除在外
16:30更新
又過了兩個小時，滴速有稍微再變慢一點，3.7秒一滴，大致上算是穩定
這次和前一次滴，用的是同一支淺焙豆
上次40g粉滴450cc，我覺得有些淡，還是沒有喝到人家說的發酵味
這次再磨細一點，同樣40g粉，預計滴到17:30下班應該能有360cc
打算放桌上常溫，看明天會有何變化
8/31更新
常溫放一天，移到冰箱再放三天
還是沒有什麼發酵的酒味
其實如果放到有酒味我也不敢喝，誰知道裡面跑了什麼菌進去
就像吃葡萄時如果拿起來就軟軟的，一聞有酒味，我就會把那顆葡萄丟掉
不會因為葡萄酒是葡萄發酵而成就去吃它
這支壺我大概會收起來，因為我覺得喝起來不香，像在喝某種夏天冰飲，只是貪它冰而已
對了，這支下壺和Hario XVD-60B造型幾乎是一樣的，可互換
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