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petitwhite wrote:
大大的討論都是比較古早的設計，
請較La marzocco系列的鍋爐如何安排？
Synesso, slayer, spirit, strada之間有什麼差異？
petitwhite wrote:
可以請教各位大大，synesso, spirit, slayer, strada的沖煮頭結構如何嗎？謝謝
要談這個，真的是長篇大論
我個人手上也沒有太多資料
以Synesso來說，可以參考咖啡藏鏡人的網誌
基本上，這樣的paddle控制，大部分還是用類似e61頭的柱塞開關，機械式的控制流出
但synesso用的是內部有一個沖泡電磁閥來控制出水
因此要控制預浸與沖泡，就有兩個微動開關
第一道，碰到第一個開關，則電磁閥開，產生常壓流出預浸
第二道的微動開關，則開啟幫浦，產生沖泡
好處是反應快、明確，不像柱塞開關還有要開不開的階段
但是，缺點當然就是貴、還有多一個會壞的地方
至於Strada的Paddle，你可以參考（不過這是LM的機械式Paddle，若為Stada EP，則應該不同）
http://www.home-barista.com/espresso-machines/la-marzocco-gs3-and-strada-paddles-t18552.html
我還沒時間看
有時間翻譯給大家看看
還是有哪位英文不錯的網友先幫忙一下
補充：我凌晨4:30看了一下LM的機械式paddle運作
影片已經非常清楚
利用Paddle連接螺桿，轉動時螺桿會上下
螺桿中間有三個O-ring隔開兩個空間（section）
利用螺桿中間的流道上下產生預浸、沖煮與洩壓
看起來與一般E61頭有類似設計
好處：可以達成預浸與沖煮
壞處：O-ring會老化。
基本上還是利用類似E61設計，所以還是會有反應慢的問題
（但其實反應已經很快了，雖說Synesso用電子控制，但，基本上兩者一般而言幾乎感覺不出來差異）
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