原本在想像跟物色未來升級的義式咖啡機時，也做了很多功課。原本以為一定要使用水箱機種，所以當時覺得應該會買La Marzocco GS3/MP。然後這陣子認真研究並跟朋友討論後才發現，原來外接水箱也是可行的，雖然對Pump會增加一些負擔，但是畢竟是家用而不是營業用途，出杯量非常少，所以對機器的負擔應該不會太大，所以這下可選擇就變多了。雖是如此，但還是以One Group為主。一開始有想過之前朝思暮想的Speedster，因為他外觀實在太像跑車的設計了。然後也有考慮Strade EP這個有Gear pump，能真變壓的機種。然後想起當初爬文看到某位GS3開箱文內有強大的朋友PO出Slayer Espresso這機種，除了能客製項目外，他最吸引我的地方還是針閥的設計。剛好某代理業務有Slayer展示機跟Strada EP 2Group可實際操作展示，於是我就去參訪並觀看實機。Strade EP雖然看的是2Group機種，但是業務說操作聲音差不多，雖然功率有差，然後馬達是外接的，但是Strada EP One Group(馬達在機體內)和GS3/MP的體積差很多。
Slayer Espresso One Group雖然比GS3/MP大一些些，但相對EP one Group則小很多，加上他可以客製外殼，可以搭配想要的色系烤漆出機(其實其他牌的想烤也不會是問題)，然後考量一些長期維修因素(成本，可替代零件，妥善率等…)也有一些相對優勢。
Strada EP的Gear Pump本來就是賣點，只是對我來說機器有點大，而且聲音也是，雖然就真正變壓的特性來看跟一些可輸入重製沖煮壓力曲線的賣點也是很不錯，但還是卡在體機因素的部分讓我為難比較多。
Speedster雖然是台不錯外型的機器，當初也是最想買的，但是據說雖然是好機器，但是跟他跑車外型一樣，不是那麼好駕馭，而且體積不小，然後馬達也是外置的。
經過幾波考量下，我選了Slayer。其實研究過家用的高階機種，尤其是四個S字輩的(Strada, Slayer, Synesso, Speedster)，都不是簡單，也都有自己的特色，但絕對沒有完勝的一台。但肯定的是，選任何一台，應該都不至於會後悔。我不敢說我選擇是最正確的，但看到我裝機的那一刻，我想這個想法，更是正確無疑。因為實在太美了(廢話，自己選的配色當然搭配書房配色)….
小弟不是一個咖啡專業用家，嚴格說起來使用義式咖啡機不過一年的時間，但是很確定的是這一年來都有很認真地研究跟品嘗咖啡，然後也很認真的練習拉花，雖然功力還有待加強。但我想根據過去的經驗，如果一旦決定好好用下去，一步到位會是最省錢的路徑。也不用買了一直換來換去。錐刀磨豆機就用改裝的HG-one，大平刀磨豆機還在等朋友開發中，希望年底有機會再入手，這樣就有兩種不同刀種的磨豆機可以運用了。
這篇文章僅能算分享文，沒辦法像魚大或是其他朋友那麼專業。至於使用後感想，容我使用一段時間後再來比較看看和ECM Synchronika的差別囉。
2020-5-3 Wing Tulip
2020-6-11 Wing Tulip
