台中 SOGO 漢來軒位於SOGO的十三樓，附上當時預訂的網路DM供參考~
年菜菜色總覽
這套年菜包含八道經典佳餚，分別是：
1. 龍蝦鴛鴦雙拼盤
2. 澎湖花菜干清蒸龍虎斑
3. 浦燒鰻櫻花蝦米糕
4. 蒜香炙烤野蔬戰斧豬
5. 百合腰果蘆筍彩蔬
6. 濃湯群菇野鹿雞煲翅
7. 熔岩黑金包
8. 紅豆湯圓木桶豆花
詳細菜色評價
1. 龍蝦鴛鴦雙拼盤
這道拼盤的主角是龍蝦，搭配兩種不同風味的料理方式。一部分是海膽醬龍蝦沙拉，濃郁的海膽醬完美提升了龍蝦的鮮甜，口感細膩滑順；另一部分則是杭式蔘棗醉蝦，共八隻，帶有淡淡的藥膳酒香，肉質 Q 彈，入味而不嗆口。
2. 澎湖花菜干清蒸龍虎斑
清蒸龍虎斑是年夜飯的經典菜色，這次的魚肉相當鮮嫩，幾乎沒有土味，調味以醬油與薑絲為主，清爽不過鹹。搭配的花菜干吸收了醬汁，增添了一絲甘甜與嚼勁。
3. 浦燒鰻櫻花蝦米糕
這道米糕是年菜中相當有誠意的一道，糯米 Q 彈不軟爛，充分吸收了浦燒鰻的醬香與櫻花蝦的鮮味。蒲燒鰻魚肉細嫩，與米糕的搭配讓整體口感層次更豐富。
4. 蒜香炙烤野蔬戰斧豬
戰斧豬排的份量十足，每塊都帶有適量油脂，炙烤後帶有濃郁的炭香與蒜香。肉質比預期來得嫩口，不會過柴，搭配的蔬菜也能平衡口感。
5. 百合腰果蘆筍彩蔬
這道菜主要由青花菜、蘆筍、芥蘭、百合、腰果、彩椒、蓮藕片、甜豆水、雲耳等組成，口感清爽，適合作為大魚大肉之間的調劑。腰果增添了些許堅果香氣，炒得不過油膩，適合全家大小享用。
6. 濃湯群菇野鹿雞煲翅
這道湯品使用了多種菇類與鹿雞燉煮，湯底濃郁但不過鹹，喝起來相當溫潤。魚翅的口感雖然不算突出，但湯頭算是有維持水準。
7. 熔岩黑金包
黑金包外皮帶有淡淡的竹炭香氣，內餡是流心的芝麻餡，甜度適中，口感細膩。
8. 紅豆湯圓木桶豆花
這道甜點的紅豆熬煮得相當綿密，湯圓 Q 彈，豆花口感滑順，整體甜度適中，作為年夜飯的收尾再適合不過。
CP 值與總體評價
份量與價格
這套六人份年菜的價格為 7888 元，平均每人約 1315 元，整體來說菜色豐富、份量足夠。每道菜的分量都適中，尤其是戰斧豬與龍虎斑，分量相當有誠意。
口味表現
菜色的整體調味偏向中庸，不會過鹹或過於油膩，適合各個年齡層享用。龍蝦、龍虎斑、蒲燒鰻等海鮮的處理相當到位，沒有腥味，豬排的炙烤香氣也很足。
外帶便利性
外帶會附上一個大保冷袋，所有菜色均為冷盤包裝，部分需要自行加熱，但整體來說加熱方式簡單，不會影響口感。每道菜都有單獨包裝，確保新鮮度。
菜色合照~
結論：值得回購嗎？
這次訂的漢來軒年菜在菜色選擇上相當用心，從龍蝦、鰻魚到戰斧豬，涵蓋了豐富的高級食材，整體品質穩定，口味算是適合一般人口味，我最印象深刻的是戰斧豬排。如果你想在家輕鬆享受飯店等級的年夜飯，這套 7888 元的年菜組合確實值得考慮。
適合族群：
✔ 想省時省力、不想自己準備年菜的家庭
✔ 喜歡中式料理，注重食材新鮮度的饕客
✔ 追求飯店等級美食，願意接受較高單價的消費者
可能不適合的族群：
✖ 偏好重口味或創新料理的人
✖ 預算較有限，想找更平價年菜選擇的家庭
整體來說，這套年菜兼具經典與創新，無論是味道、份量還是擺盤都頗具水準。
若未來推出類似組合，會考慮再次回購！以上推薦給大家啦~
最後祝大家新年快樂~附上...
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