清明連假聚會打算跟朋友們在家煮麻辣鍋
之前買過幾次全聯賣的湯底
個人覺得要嘛味道不夠香,很普通
要嘛又鹹又油超有負擔
(純粹個人口味)
所以這次想說自己來準備看看

不知道有沒有人也愛在家裡自己煮麻辣火鍋呢?
有什麼小撇步可以做出好吃的麻辣湯底?
文章關鍵字
不容易啊
看對岸那種火鍋料包工廠的影片

大量牛油

混合辣椒
超過10種以上的中藥香料
花椒
啤酒


看了一遍真的不如多找幾間適合自己的湯底
大部分賣場那種麻辣鍋底包都蠻死鹹的,欠缺風味,就是讓你方便而已
自己炒很麻煩的 不如打電話去問平常喜歡的店家有沒有額外賣湯底
麻辣

有一種泡麵 叫 安城 可以將料一起放進去, 用瓦斯爐煮才會好吃

或者,如果你煮許多東西 可以 參考這個試試? // 我是一點點辣就翻過來了 XDDDDD

fetoug wrote:
清明連假聚會打算跟朋...(恕刪)

最簡單的就是去賣場買冷凍包
不然就是去外面的麻辣火鍋店外帶鍋底
再來就是淘寶, 蝦皮買大陸產鍋底, 便宜又大鍋又香
台灣賣場用牛油的好像只有海底撈

大陸鍋底本人推三生川火鍋底料
不過自己煮的缺點就是
吃完爽完洗碗洗鍋是個大工程
路人39 wrote:
不過自己煮的缺點就是
吃完爽完洗碗洗鍋是個大工程


遇到有油,

我都直接開熱水沖乾淨,再用洗碗精洗。
路人39
我已經用熱水了, 你不知道那有多油
之前有用B.B.的麻辣醬煮過湯頭,我覺得吃起來還不錯
香味蠻足的,而且很方便可以直接兌水稀釋
如果想要更像外面的湯頭,可以再加點十三香
tysm
B.B.麻辣醬真的不錯,去年去高雄義享試吃過後很喜歡就買了一些回來,改天可以再去補貨
去鼎王包鍋底
自己炒太麻煩了
需要很多香料
而且自己做會發現油要很多 做完就不想吃了XD
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