酸種麵包

麵粉：500克
鹽：10克
水：350毫升
酸種：100克（這是自然發酵的酸種，可以在家中自製或者購買）
步驟：

將酸種和水混合在一起，攪拌均勻。
加入麵粉和鹽，攪拌至混合均勻。
將麵糰倒在工作台上，揉捏約10分鐘，直到麵糰變得有彈性且光滑。
把麵糰放在一個大碗中，並蓋上濕布或保鮮膜，讓它發酵約8-12小時（取決於室溫和濕度）。
發酵好的麵糰變得膨脹且有氣泡，再次揉捏一次，然後把它塑形成你想要的形狀，如圓形或長條形。
把麵糰放在烤盤上，用保鮮膜或濕布蓋好，再讓它發酵約2-4小時。
預熱烤箱至200°C，然後將麵包放入烤箱中，烘烤約30-40分鐘（根據麵包大小和烤箱溫度而定），或者直到麵包表面呈現金黃色。
從烤箱中取出麵包，讓它放涼幾分鐘，然後即可享用美味的麵包了！