我們最懷念的就是飯店的什錦炊飯和壽司，所以就挑選這兩道了！
在此之前還上網查了下如何做出好吃的米飯，原來從洗米開始就很重要，要用大量的水、輕輕攪拌2~5次，直到水質略白、見得到底下的米粒
將炊飯的配料：香菇、豆皮、胡蘿蔔、牛蒡、雞肉切絲準備好
食材整齊擺放與調味品全部準備好的畫面真是舒服~
米粒洗好後，依序倒入調味品：醬油、鰹魚醬油、味醂；
加入過濾水並輕輕攪拌均勻，水量的部分我這次煮兩杯米，所以加到左邊白飯刻度2的位置(有銀字那邊)
其餘配料均勻鋪在最上層
依照顯示螢幕選擇「白米」，並調整到「什錦飯」模式
時間到，開蓋並用切拌的方式鬆飯，這個時刻真是療癒迷人，什錦炊飯的香氣陣陣撲鼻
盛裝到碗裡面嚐一口，恩~有5段IH加熱的米，口感就是這麼飽滿Q彈！！
再來就是我最期待的豆皮壽司，一樣先將米粒洗乾淨
選擇好米種「白米」與炊煮模式「壽司飯」，按下「炊飯」按鍵後，螢幕會顯示完成時間並且倒數
壽司飯在炊煮的同時可以來做壽司醋，將醋、砂糖、鹽巴稍微加熱，攪拌到糖、鹽溶解就可以了，意外的簡單耶
煮飯的時間到，開蓋！哇~廚房瞬間充斥著米飯香~米飯不愧是我們的主食，光聞到味道就好舒服！！
接下來要立刻倒到沾濕的壽司桶內，但我家裡沒有壽司桶，用蒸籠墊塊濕布也可以吧！
加入前面製作好並放涼了的壽司醋，用縱切的方式一邊攪拌一邊加入炒過的白芝麻，還要一邊用扇子搧涼…喔！這段技術不簡單耶！難怪壽司不便宜，真考驗切半的技術，深怕傷到米粒啊！！不過這台煮出來的飯很飽滿蓬鬆，所以比較好攪拌。
如此就完成了壽司飯了耶！成就感爆棚呀！如果沒有要立刻吃的話，要記得鋪上一層濕布。
我老公喜歡吃稻禾壽司，將晾涼的壽司米飯填裝入豆皮之中就完成了！這步驟非常簡單！
一正一反的擺上盤，很有專業的感覺，壽司最看重的就是飯的口感，而透過壓力煮出來的米飯，一口吃下去，完全能感受到每一粒米的口感，加上米比較蓬鬆又粒粒分明，在攪拌時也成功地讓每一粒米都很好沾上了壽司醋，即便如此也沒有讓醋的味道搶走飯本身的香甜，真的很好吃耶！不輸、甚至比市售更好吃啊！！我老公真是“茂喜”了！
煮完這麼多料理後，我都習慣清潔一下電子鍋，好好保養才能用的長久！先前都很難清理到內層，讓我很困擾，但這台的上蓋是能夠拆卸的，清洗上真的方便許多。
這就是我這次分享的兩道電子鍋食譜，經過這次後我應該會開發更多電子鍋的料理，到時再來分享囉。
