用無袋類舒肥方式料理，讓雞胸肉吃起來不乾柴
食材準備：雞胸1付、生菜沙拉1份、蕃茄1顆、油醋醬60ml
定溫鍋底料：薑黃粉1匙、薑4片、月桂葉2片、鹽22g、開水1800ml、白酒30ml、白胡椒粉半匙
先將雞胸洗乾淨備著，把鍋底料放入鍋中的開水
在IH鍋設定好溫度55度+時間1小時20分，接著放進雞胸
等待雞胸熟的時間，可以趁這時依個人喜好準備喜歡的生菜沙拉
時間到，將已經熟的雞胸取出
我還有另外先熱一鍋油，將表皮嫩煎一下，香氣更足
靜置3分鐘後切片擺盤就完成
當初敗這台就是看上它的定溫功能
搭配球型厚釜內鍋與感溫棒，讓食材受熱平均，溫度也不會跑掉
除了拿來煮白飯好吃
這次使用的無袋類舒肥方式也能保留食物的原汁跟營養
吃起來口感更好
步驟上比起以前還要先備好舒肥棒與真空機、耐熱袋等等
現在做舒肥料理簡單方便多了，也不用擔心袋子有釋放塑化劑疑慮~
悶熱天氣吃水嫩juicy的舒肥雞胸肉超享受的
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