泰式酸辣魚
魚做主既泰國菜好多人第一時間諗起既都一定係明爐蒸烏頭，差唔多市面上每一間泰菜都有得賣，之前亦都同大家介紹過，今次介紹另一款亦都係非常惹味既泰式煮法，出黎既味道酸酸辣辣，非常開胃，係屋企自己整亦都非常簡單易搞
材料
鱸魚 1條 (其他任何魚都可以)
芫茜 1扎
泰式冬陰公料頭 1份 - 南薑，辣椒，檸檬菜，香矛，青檸，乾蔥，蒜頭
(係超級市場會買得到)
調味料
雞湯 30ml
魚露 3湯匙
糖 2湯匙
檸檬汁 1個
做法
1) 先將鱸魚洗乾淨，去除魚入面既所有深紅色既血水同內臟 (去除腥味)
2) 清洗乾淨之後用廚房紙印乾魚身同魚既入面，係魚肚內放入幾片薑同拍碎既香矛
3) 將泰式冬陰公入面既所有材料處理，蒜頭切蓉，乾蔥一開二，香矛拍開切細，檸檬葉撕開，4) 辣椒切細，南薑切片，另外芫茜洗乾淨切去根部後切碎，檸檬榨汁
5) 將上述既材料放入攪拌機，再加入所有既調味料搞勻備用
6) 然後大火煲好水，水滾後放入魚隔水蒸6-8分鐘 (因魚大小而定)
7) 蒸好魚後倒入攪拌好既醬汁，蓋上鍋蓋焗多2分鐘即可
