分享一下這個IG有許多簡單的食譜

hangw22

17分

樓主

hangw22

個人積分：17分

文章編號：85940517

蒜茸蠔油菜心
好多人係屋企都會熑麻煩，而去選擇最簡單既白烚菜。今次就教大家整一個最簡單既蠔油茨汁，令到最簡單既烚菜都可以變到好食

材料
菜心半斤
蒜頭 3-4瓣

醬汁
蠔油 1湯匙
水 2湯匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙

做法
1) 將菜心先用水浸半小時，洗乾淨再掠乾水份
2) 蒜頭切成蒜蓉，醬汁部份撈勻備用
3) 煮熱一大煲水，水滾後加入少少油，一茶匙鹽，再放入所有菜心
4) 煮約2-3分鐘，菜心腍身後撈起晾乾水份
5) 開大火加入兩湯匙既油，油熱後放入蒜蓉炒香
6) 然後將溝好既醬汁倒入鑊中，滾起杰身就可以熄火
7) 將醬汁淋上菜心上即可

hangw22

17分

樓主

hangw22

個人積分：17分

文章編號：85975254

糖醋排骨
排骨都可以話係每個家庭都經常會出現既食材，今次介紹既糖醋排骨我諗每一個人都會食過。酸酸甜甜既開胃醬汁，無論就咁食定係用黎送飯都一流。但係其實做法一啲都唔複雜，無論係廚房新手定係住係外國既朋友都可以輕鬆煮到一碟令人一舊接一舊既糖醋排骨

材料
排骨半磅
薑 2-3片
蒜蓉 2-3瓣
蔥 2-3條

醬汁
醋 3湯匙
冰糖 2湯匙
豉油 1湯匙
老抽 1湯匙
紹興酒 1湯匙
水適量

做法
1) 將排骨解凍至室溫，用淡鹽水浸15分鐘去除雪味，洗乾淨血水後用廚房紙巾印乾水份
2) 將醬汁部份除左水之外其他調味料撈勻備用
3) 開中火，加入適量既油，然後將排骨，薑同蔥落鑊慢慢將排骨煎至金黃色
4) 當排骨表面變成金黃色後，煮大火，倒入溝好既醬汁，加適量既水至蓋過排骨表面
5) 當醬汁滾起後，轉至中細火，唔洗蓋上鍋蓋，繼續微滾狀態炆煮排骨約半小時
6) 半小時後，所有醬汁會收至杰身，即可熄火上碟

hangw22

17分

樓主

hangw22

個人積分：17分

文章編號：85991701

三文魚豆腐煲
有時候唔想食太多紅肉，魚肉同埋豆類既食品就會係你最好既選擇。今次介紹大家一個好多餐廳菜館都會食到既煲仔小菜，其實之前都介紹過一個類似既蔥燒豆腐，今次係佢既豐富版本，做法亦都係非常簡單，只要買齊晒以下既材料就可以輕易搞掂

材料
三文魚柳 2舊
包仔豆腐 2磚
乾蔥 3粒
蔥段適量

調味料
醬油 3湯匙
水 6湯匙
蠔油 1湯匙
糖半茶匙

做法
1) 三文魚柳先解凍，然後印乾表面既水份
2) 將三文魚切成一粒粒，然後係表面灑上一層薄薄既面粉
3) 如果怕買返黎豆腐污嘈，可以先用水浸一浸
4) 乾蔥切成幼絲，豆腐一開四切成一片片備用，調味料全部攪勻
5) 開中細火，倒入兩湯匙既油，然後將三文魚粒既表面煎成金黃色然後夾起備用
6) 可以用返同一隻鑊，再加多小小油，然後慢慢將豆腐放入
7) 唔好郁啲豆腐等佢煎約3-4分鐘，直至表面微微金黃
8) 然後可以小心反轉另一面，續煎至金黃
9) 係鑊搵個空位放入切好既乾蔥絲，煎至半透明有香味釋出
10) 然後倒入一早攪好既調味料，三文魚粒，蔥段，用中大火等汁液收乾，豆腐入味
11) 煮約2分鐘左右見收汁可以拎起，倒入預熱左既煲仔入面

hangw22

17分

樓主

hangw22

個人積分：17分

文章編號：86014145

芽菜炒豚肉片
放工返到屋企唔想搞太多野既同時又想對自己好啲，可以試下跟住今次既食譜。只要去買少少芽菜同埋一包豚肉片，十分鐘左右就可以搞掂一碟撈飯既小菜

材料
豚肉片 200g
芽菜半斤
蔥段適量

豬肉醃料
鹽 1茶匙
清酒 1湯匙
胡椒粉適量

醬汁
蒜蓉 1湯匙
薑蓉 1茶匙
蠔油 1湯匙
醬油 1湯匙
清酒 1湯匙

做法
1) 先將豚肉片切成細片，加入醃料醃15分鐘
2) 將醬汁部份既所有調味料放入一大碗內撈勻備用
3) 將銀芽浸洗乾淨然後晾乾水備用
4) 用中火加熱鑊，加入一小匙既油，將豚肉片放入鑊中煎香，煎至表面熟透
5) 轉大火，放入蔥段，將撈好既醬汁倒入鑊中炒勻
6) 加入所有既芽菜，繼續大火炒多1分鐘後即可

yu05

185分

65樓

yu05

個人積分：185分

文章編號：86017636

感謝分享、已追蹤

hangw22

17分

樓主

hangw22

個人積分：17分

文章編號：86064641

yu05 wrote:
感謝分享、已追蹤(恕刪)

謝謝支持唷

hangw22

17分

樓主

hangw22

個人積分：17分

文章編號：86064643

明太子三文魚柳長通粉
今次又介紹一個明太子既意粉食譜，對於日本人黎講，明太子係一個家家戶戶都會有既簡單食材，最簡單可以直接用黎撈飯或者意粉已經可以搞掂一餐。而我今次既食譜就係用明太子加上串茄 (Cherry Tomato)，煮成一鑊非常濃厚Creamy 既意粉

材料
長通粉 200g
三文魚柳兩舊
明太子 1條
串茄 (Cherry Tomato) 1盒
乾蔥 3-4粒
蒜蓉 2粒
白酒 100ml
鮮忌廉 250ml

做法
1) 將串茄洗乾淨晾乾再一分為二，乾蔥同埋蒜頭都切成細粒備用
2) 將整條明太子放係保鮮紙上，然後𠝹開表面薄膜再取出入面既明太子
3) 將急凍既三文魚拎出室溫解凍最少半個鐘，浸走表面污積同塵再用廚房紙完全印乾魚柳既表面，加鹽同黑胡椒，醃10分鐘左右
4) 開中火，落小小油，將有皮既一面放落鑊，唔好郁舊魚煎佢5-6分鐘，然後再將另外個三面各煎15秒左右就可以備用
5) 用中細火加熱橄欖油，將乾蔥粒同蒜蓉放入鑊中炒至香味釋出
6) 放入串茄煎1-2分鐘，然後轉大火倒入白酒，直至白酒蒸發一半後再轉細火
7) 同時間煲熱另一煲水，放入2湯匙鹽，再倒入長通粉，按照包裝指示時間煮熟 (要減2分鐘，因為之後要再煮)
8) 將鮮忌廉倒入蒸發完白酒既鑊中，然後再加入煮熟既長通粉
9) 按照個人喜好利用意粉水去調整醬汁既濃杰度
10) 最後倒入所有既明太子撈勻，再放上煎脆左既三文魚柳即可上碟

81317

110分

68樓

81317

個人積分：110分

文章編號：86089816

hangw22 wrote:
明太子三文魚柳長通粉(恕刪)

廚房紙巾滿推用那種單手抽的，超方便～超好用

hangw22

17分

樓主

hangw22

個人積分：17分

文章編號：86113482

豆乳雞湯
天氣開始慢慢轉涼，如果有返碗暖笠笠既熱湯可以暖下胃就真係最舒服。不過大部份要打工既都應該唔會有太多時間去煲個老火湯，所以今次就介紹一個非常簡單既食譜，只需要15分鐘就可以整到一碗暖到入心既豆乳雞湯

材料
雞扒/雞柳一塊
甘荀一條
鴻禧菇一盒
雞湯 500ml
豆乳 500ml
除左以上既食材，亦可以加多少少鐘意食既蔬菜類一齊煮

做法
1) 先將雞扒解凍後去皮及多餘既油份，切成一口大細備用
2) 將甘荀去皮切成細粒，鴻禧菇切去蒂部後用手撕開
3) 先煲滾一煲熱水，將所有甘荀同鴻禧菇放入水中洽5分鐘後撈起晾乾水備用
4) 再煲滾一煲熱水，將切好既雞粒放入水中洽1-2分鐘，去除表面雜質後撈起晾乾水備用
5) 用中火加熱雞湯，滾起後轉中細火倒入豆乳，然後放入所有食材慢慢煲約10分鐘
6) 全程記住唔好太大火，豆乳容易煮到痴底，最後加入少許鹽調味即可

hangw22

17分

樓主

hangw22

個人積分：17分

文章編號：86180418

沙爹肥牛粉絲煲

無論係任何既茶記菜館，你都一定會見到有依一個港式既煲仔菜 - 沙爹金菇肥牛煲。不過好老實講，市面上好多既肥牛煲都係唔好食，通常都會係得個咸味但係完全唔香。今次介紹一個唔算複雜既方法，透過唔同食材同調味料既堆疊，煮出一個同街出面完全高一個層次既版本

材料
火鍋肥牛片 1包
金菇 1包
洋蔥半個
粉絲一扎
蔥花適量

調味料

生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
糖 1湯匙
沙茶醬 2湯匙
花生醬 1湯匙
五香粉 0.5茶匙
咖哩粉 1茶匙
黃薑粉 1茶匙
水 500ml
椰奶 150ml

醬汁
蝦米 30g
花生 50g
乾蔥 4-5粒
蒜頭 5-6粒
薑 2片
油 1湯匙

做法
1) 將肥牛片解凍至室溫，粉絲預先浸少最少半小時；金菇切去根部撕成一小扎，洋蔥切絲備用
2) 將醬汁部份既材料全部放入攪拌機入面攪碎備用
3) 開中大火，放入少少油，然後放入所有肥牛片，快炒1分鐘至肥牛差唔多熟透，撈起肥牛後保留鑊中既牛油
4) 轉到中火，放入所有洋蔥，利用牛油將洋蔥炒至半透明，香味釋出
5) 然後倒入攪拌好既醬汁材料炒香
6) 加入沙茶醬。花生醬，五香粉，咖哩粉同黃薑粉，炒勻直出香味釋出
7) 再加入生抽同老抽，炒勻後倒入椰奶同埋500ml 既水直至水滾
8) 水滾後可先放入金菇，用慢水煮1-2分鐘至金菇軟身
9) 然後放入浸軟左既粉絲，然後將所有食材撈勻 (可根據粉絲吸水狀況再加水)
10) 最後將肥牛放入鑊中同醬汁撈勻，灑上蔥花即可

分享一下這個IG有許多簡單的食譜

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

分享一下 這個IG有許多簡單的食譜

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

今日熱門文章 網友點擊推薦！

分享一下這個IG有許多簡單的食譜

今日熱門文章　網友點擊推薦！