nough

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nough

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為什麼煮茶葉蛋要帶殼，滷蛋卻要剝殼？

有人跟我有相同疑問嗎？
為什麼滷蛋都是剝好殼才去滷
茶葉蛋卻是帶殼滷呢？

2022-04-21 13:34 #1

文章關鍵字

茶葉蛋滷蛋

silentcat

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silentcat

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nough wrote:
有人跟我有相同疑問嗎...(恕刪)

我有想過這問題
但我不知道答案

之前有自己滷過無殼茶葉蛋
覺得也是OK

aligu1869

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3樓

aligu1869

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滷蛋只是單純食物，即時用，永遠都只是配角 (會跟其他食物一起搭)

在以前物資不豐富的時代
茶葉蛋的角色常常屬於點心，甚至代餐 (類似飯糰) 攜帶外出多
比較像古人把食物變化的智慧
所以，基於方便跟衛生的理由，保留蛋殼以利運輸

所以，雖然其實本質上都一樣
但是意義跟場景差很多

kun429

鳥問題~~所以水果商是不是都要幫你把水果的皮都先剝好? lol

2022-04-22 0:51

roland392

才怪～茶葉蛋直接用茶葉煮，只需要稍微入味就能賣，滷蛋為了能滷到透到蛋黃，要更有效率就是要剝殼，滷蛋再持續滷下去就是變成鐵蛋。滷蛋通常是放在飯上或便當當配菜，不剝殼蛋殼會跑進去飯裡，跟運送沒關係

2022-04-22 17:55

nough

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silentcat wrote:
我有想過這問題但我不(恕刪)

我每次吃滷蛋或茶葉蛋都在想XDDD

nough

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nough

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aligu1869 wrote:
滷蛋只是單純食物，即(恕刪)

原來是從以前的生活環境演變而來的啊～

兩津勘兵衛

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長知識了

轟啊

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還真沒想過欸XD

Ahoton

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aligu1869 wrote:
滷蛋只是單純食物，即(恕刪)

長知識了

timrestart

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9樓

timrestart

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文章編號：84687265

蛋不剝殼煮熟
可以保存好久
而且很新鮮
不會像滷蛋那樣會變得很硬
滷蛋通常是即食的食物

我都經常煮白蛋放冰箱
要吃的時候在剝殼
再熱一下調味

茶葉蛋也是這樣
我猜

雙面浪人

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10樓

雙面浪人

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可能是煮的時間
茶葉蛋煮的比較久，要保存外形所以要殼
滷蛋煮的時間比較短，真的煮久了就會縮水變鐵蛋

為什麼煮茶葉蛋要帶殼，滷蛋卻要剝殼？

小惡魔新聞台

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