在時間總是不夠用現代生活之下,要如何妥善運用時間就非常重要了!若是想要享用自製料理,但又不想花費太多時間的話,壓力鍋料理就會是一個很不錯的選項。持續觀望了非常久之後,最近終於決定入手德國WMF Fusiontec Perfect 快力鍋。
從WMF Fusiontec Perfect 快力鍋的外箱,就可以直接看到鍋子的完整樣貌,內部的包裝防護也都做的很不錯。
快力鍋的完整樣貌如下面照片,鍋子的容量6.5公升、直徑22公分、淨重重量約為5.5公斤、生產地為德國。鍋體材質為鋼陶熔合且內部沒有塗層設計,所以並不需要擔心鍋子會有容易刮傷的問題!帶點紫色與紅色的鍋身配色,不論是搭配灰、白或是以烤漆玻璃作為基底的廚房空間,都還算蠻合適的。
鍋子底部也標示有可以搭配使用的相關設備建議,除了一般常見的瓦斯爐之外,這快力鍋也可以使用電磁爐作為火力加熱來源喔~
快力鍋的一大重點結構,當然就是可拆卸把手的部分;而下面照片當中的烹飪顯示器(WMF牌標上面那個圈圈就是)非常重要,因為這關係到快力鍋的烹煮火力調整,所以一定要好好地認識它才行。
當快力鍋的烹煮進行到一定程度時,烹飪顯示器會隨著鍋內壓力與溫度的提升做動,顯示器一共有三個階段顯示。黃色代表鍋內壓力已經開始產生、第一條橙色則代表處於低壓狀態(約攝氏110度C)、第二條橙色則代表處於高壓狀態(約攝氏119度C);若鍋內已經呈現高壓狀態時,建議就可以將火力轉至小火來進行烹調。
密封圈的密和度很不錯,同時也設計有隱藏安全窗口,在必要時能提供排氣泄壓協助。
上蓋安全閥的部分也有使用提醒。
將上蓋分離之後,就來看一下可拆卸把手的部分吧!
只要按下上蓋把手的紅色按鍵,把手就可以與鍋蓋輕鬆分離!分離之後就可以看到密封環和主閥的部分,在每次進行快力鍋烹煮之前,也記得要檢查這些機構是否都正常喔;而使用過後也可以直接將把手拆卸下來,這樣就可以更方便清洗了。
將鍋子與上蓋固定方式也很簡單,只要按照下面照片的步驟來進行,就可以正確且安全地將快力鍋牢牢鎖緊囉~
這次我試煮的料理是紅蘿蔔玉米排骨湯!通常這一類需要時間熬煮的湯品,大概都會需要至少一個小時以上的烹煮時間,才有辦法將紅蘿蔔煮到軟透,排骨肉煮到好咬入口且骨肉易於分離。然而使用Fusiontec Perfect 快力鍋來進行烹煮,僅需要約20分鐘左右的烹調時間,就可以輕鬆完成這道湯品;料理需要的食材與作法如下:
食材
紅蘿蔔 1大根
玉米 2根
排骨 約600公克
鹽巴 適量
水 2000ml
作法
1.先汆燙排骨
2.在快力鍋裡面放入所有食材和水
3.蓋上快力鍋上蓋,以中大火開始進行烹煮
4.待烹飪顯示器第二條橘線露出(約需要15分鐘左右),即可轉為最小火
5.小火悶煮5分鐘之後,就可以關火等待快力鍋自然降壓
6.打開鍋蓋並以適量鹽巴調味,就可以直接端上桌享用
最後烹煮出來的紅蘿蔔玉米排骨湯如下面照片,起鍋前再稍微調一下味道就能直接端上桌!
所有的食材都已經烹煮至熟透,也因為沒有過多調味的關係,因此也能夠品嚐到食材本身的風味。
以滾刀分切的大塊紅蘿蔔,只以筷子稍微輕壓,就可以將其輕鬆切開;而排骨肉同樣也是用筷子就能夠使骨肉分離。以20分鐘的烹煮時間來說,這樣的成果不僅讓人感到滿意,同時也節省了非常多的時間啊!
至於清潔的部分也不難,直接將上蓋把手、上鍋蓋以及密封環分別拆下之後,就可以直接進行沖水清潔;等到稍微晾乾後,即可收起來放好。
快力鍋內部也非常好清潔,只要使用一點點清潔劑稍微清洗,就可以清潔地乾乾淨淨,幾乎就像是全新的一樣。
以第一次使用快力鍋的經驗來說,我個人還蠻滿意的!這鍋子除了蓄熱導熱快速、容易使用好上手與清潔便利之外;可使用其他加熱來源(電磁爐、IH爐、黑晶爐、電陶爐等等...)的一大特點,對於居住空間不大的人來說,其實也算是個蠻不錯的鍋具選擇。
若是正好有在考慮要入手壓力鍋,不妨可以參考看看Fusiontec Perfect 快力鍋,我個人是還蠻推薦的喔~