1分

樓主

lazycat1221

個人積分：1分

文章編號：72058456

請教2人份的肉料理

肉類似乎不像蔬菜可以少量烹煮，但隔太多餐真的不好吃，看食譜幾乎都是教多人份的做法，
想請教各位逹人有沒有什麼簡單、少量的肉料理可以教斆我，感謝
我現在最常做的就是雞腿肉直接用蒜和蔥炒一炒，有時跟也會跟蛋炒一起，沒什麼變化。

文章關鍵字

肉料理

水云

5003分

2樓

水云

個人積分：5003分

文章編號：72059344

lazycat1221 wrote:
請教2人份的肉料理

肉類似乎不像蔬菜可以少量烹煮，但隔太多餐真的不好吃，看食譜幾乎都是教多人份的做法，
想請教各位逹人有沒有什麼簡單、少量的肉料理可以教斆我，感謝
我現在最常做的就是雞腿肉直接用蒜和蔥炒一炒，有時跟也會跟蛋炒一起，沒什麼變化。

「台式漢堡排」如何？

雖然大多會推薦〔日式漢堡排〕

或者 ... 其實 ... 例如 ...

餛飩湯、貢丸湯、肉羹湯 ... 等

算不算肉料理 ... ？

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

學茶某

43分

3樓

學茶某

個人積分：43分

文章編號：72068511

都去大潤發買小包裝雞肉，有雞翅五隻裝(用辣椒粉，醬油，糖醃，烤箱烤), 去骨雞腿排(切塊加胡蘿蔔，馬鈴薯，洋蔥煮咖哩。切塊加胡蘿蔔，馬鈴薯，洋蔥，大白菜，用好侍奶油塊煮奶油燉菜。切塊加韓氏泡菜，洋蔥，醬油，辣椒作泡菜辣雞)。大包裝絞肉，肉絲分裝約一手大(含手指大小)，肉絲加蒜頭，青椒，鹽，醬油，黑胡椒，作青椒肉絲。肉絲加蒜頭，洋蔥絲，醬油，黑胡椒，作黑胡椒洋蔥肉絲。絞肉加洋蔥，豆腐，外裹粉去煎加水悶，作日氏漢堡排。絞肉加醬瓜切碎，胡蘿蔔，蛋去蒸，作瓜仔肉。絞肉加蒜頭，蕃茄，九層塔，辣椒，醬油，檸檬汁，作打拋豬。也可以買鮭魚圓切切半(肉大約都是一個手含手指大)，灑鹽，黑胡椒放烤箱200度烤20~30分鐘，烤好擠檸檬。鯖魚冷凍切片，直接放烤箱200度烤20~30分鐘，烤好擠檸檬。

卡娃

83分

4樓

卡娃

個人積分：83分

文章編號：72077157

雞翅/棒棒腿：醬油、蒜頭、糖、辣椒(可有可無)、胡椒粉或五香粉，醃製好放冰箱。
隨時可煎、可烤、裹粉炸，或者炒香蒜薑片加入九層塔變三杯雞。

肉絲/肉片：如上述先醃好，加點青蔥、蒜苗、洋蔥、木耳紅蘿蔔絲、青椒絲同炒，隨時換味道可變一道菜。或者平常炒麵炒麵、湯麵也行。

絞肉：可以先調味做肉餡、餃子、餛飩、煎肉丸、漢堡肉都行，或蒸肉、炒個打拋豬都行。

1-2人份沒那麼難，只要先醃雞豬肉，分成小袋裝好冷凍保存，要煮再退冰。
單煎烤炒炸燒蒸都行，就差在怎麼做、配甚麼菜炒而已。

像三明治夾煎肉片或漢堡肉也是一餐阿。烤個4-5隻小雞腿也不錯阿!

lazycat1221

1分

樓主

lazycat1221

個人積分：1分

文章編號：72101979

謝謝您推薦的肉湯料理，這幾樣湯品我偶爾也會做。

lazycat1221

1分

樓主

lazycat1221

個人積分：1分

文章編號：72102260

學茶某 wrote:
都去大潤發買小包裝雞...(恕刪)

謝謝您的詳細分享，目前有試了青椒肉絲，第一次嘗試，青椒好像沒熟透

，再接再厲

卡娃 wrote:
雞翅/棒棒腿：醬油、...(恕刪)

醃雞翅、棒棒腿，我改天會來試試看的

感謝諸位的熱心分享，我會多嘗試幾次的

SENDOH0420

2896分

7樓

SENDOH0420

個人積分：2896分

文章編號：72157941

lazycat1221 wrote:
肉類似乎不像蔬菜可以少量烹煮，但隔太多餐真的不好吃，看食譜幾乎都是教多人份的做法，
想請教各位逹人有沒有什麼簡單、少量的肉料理可以教斆我，感謝
我現在最常做的就是雞腿肉直接用蒜和蔥炒一炒，有時跟也會跟蛋炒一起，沒什麼變化。...(恕刪)

常去全聯買「G胸肉/G里肉」，

我目前是用「切片水煮」& 「切片油煎」。2個方式交替。

網路上有看到「整塊微波烤熟」，但因為要需要「醃漬的前置作業」，

所以目前我還沒試過。

Elizabeth chloe

43690分

8樓

Elizabeth chloe

個人積分：43690分

文章編號：72170167

lazycat1221 wrote:
肉類似乎不像蔬菜可以...(恕刪)

逛超市時我也很喜歡異國香料區
會買很多種香料跟醬料

比方紅黃綠咖哩，香茅，番紅花…太多

有很多醬料妳可以備著用
做一人料理時很方便簡單快速讓一道料理有特色

我習慣用香茅來煮肉片清湯
丟一根就很有味道了
一來熱量低，湯也好喝

MiPiace

11412分

9樓

MiPiace

個人積分：11412分

文章編號：72171392

lazycat1221 wrote:
謝謝您的詳細分享，...(恕刪)

1>
雞肉片改用五花肉片(客家鹹豬肉costco切片更方便)加辣椒青椒，就變回鍋肉了。
青椒用水川燙過就可以解決不熟的問題。
五花肉片先用鹽抹一下可以試試有沒有比較好。五花肉片可以炒焦一點比較不油也比較香。
難炒熟的青菜，大部分可以先川燙過再炒，味道有些變化，試試看合不合用。

2>
去costco 買鮭魚排或土魠魚排，分開一片冷凍。
一次解凍一塊，煎一煎剛好兩人吃。
解凍如果用電風扇或除溼機吹，風味更好。

kyoskenanbu

36分

10樓

kyoskenanbu

個人積分：36分

文章編號：72199979

我常做的是日式丼飯
主要材料是肉類洋蔥蛋蔥醬汁

洋蔥很便宜兩人吃的話一餐半顆洋蔥就夠
肉類就是溫體牛豬薄片雞腿塊切丁甚至炸竹夾魚炸豬排都可以搭

口味取決於醬汁比例可以自己嘗試
水醬油(或日式醬油) 柴魚粉(或鰹魚) 味醂米酒
不用加鹽味精之類的

蛋可以選擇半熟或全熟
憑喜好再加點七味粉或是加起司
這樣搭配就有好幾種變化了而且20分鐘上桌

請教2人份的肉料理

小惡魔新聞台

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