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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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migrators

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樓主

migrators

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文章編號：71804276

鑄鐵鍋這是怎麼回事

我一個鑄鐵鍋養鍋上油後，加熱後變這樣，請問這是怎麼回事？救的回來嗎？
有用溫水+小蘇打粉刷（棕刷）洗，但仍然刷不起來，請問有什麼辦法呢？

2019-01-22 8:39 #1

文章關鍵字

鑄鐵鍋

shao-chuan

199分

2樓

shao-chuan

個人積分：199分

文章編號：71804491

migrators wrote:
我一個鑄鐵鍋養鍋上油...(恕刪)

看起來不像是剛買的鑄鐵鍋，不過看樣子就只是單純的油膜乾掉之後的焦化

使用機種Nikon D80、D90、Konica AUTO S2快樂拍照並持續找尋屬於那種鄉下小

RChiu

101分

3樓

RChiu

個人積分：101分

文章編號：71804968

migrators wrote:
我一個鑄鐵鍋養鍋上...(恕刪)

感覺煮一鍋水再刷一刷就可以去掉了吧。
鑄鐵鍋操不太壞的

migrators

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樓主

migrators

個人積分：0分

文章編號：71806198

我有用溫水煮鍋刷洗，但仍然刷不起來，請問有什麼辦法呢

鄉間河太急

2521分

5樓

鄉間河太急

個人積分：2521分

文章編號：71806515

提到鑄鐵鍋一定要看一下這篇內容
https://www.youtube.com/watch?time_continue=267&v=v2GKF5kjdwU

歡樂酒家男

21分

6樓

歡樂酒家男

個人積分：21分

文章編號：71806631

migrators wrote:
我有用溫水煮鍋刷洗...(恕刪)

泡小蘇打面膜
這是油垢，鑄鐵鍋清洗完後勿再上油

清洗鐵鍋，平時勿用清潔劑，僅熱水海綿即可
熱水會沖走大部分的油，剩下的就是"養鍋的油"
那會是非常微量的一層

另外如果覺得隔夜油噁心，就改用琺瑯鑄鐵

歡樂酒家男

21分

7樓

歡樂酒家男

個人積分：21分

文章編號：71807500

鄉間河太急 wrote:
提到鑄鐵鍋一定要看...(恕刪)

都有點不好意思說
這家鑄鐵一口5000起，平均可以快近萬元
那是2.5mm銅鍋的價錢(Falk/Marviel)
美國大廠Lodge不到兩千
就連他們師從的日本南部鐵器也三千上下
(LC/Staub那貴是貴在琺瑯的技術)

說是新技術特別輕，單柄炒鍋快3公斤，含蓋快5公斤。
一把26公分平底鍋2.7公斤要價3800台幣
同樣嶄新技術，日本錦見鑄造魔法鑄鐵平底鍋26公分不到1公斤，只要1萬日幣

......我該說什麼才好?

鄉間河太急

2521分

8樓

鄉間河太急

個人積分：2521分

文章編號：71815111

歡樂酒家男 wrote:
都有點不好意思說這...(恕刪)

或許是影片太長你沒耐心看完吧
說到日本南部鐵器，它們的製造環境及製造技術都是有疑慮的,還有原料來源?
所以林博士才會自己跳出來做能通過歐規安全檢驗的鐵器産品
說到琺瑯鍋，它含有重金屬鎘成份，最好還是別用
https://youtu.be/IPtKpVqOuDQ

看產品別只看價格,不然我也可以說車子50萬就可以買到,為什麼有人要花一百多萬去買一部車子,但是發生車禍時,通過安全撞擊測試的車子就能保護你不受重大傷害
一個好的鑄鐵鍋產品可以用長長久久,甚至流傳好幾代,鐵鍋在烹煮過程會釋放什麼物質你根本就看不到,煮出來吃進肚子裡的東西能讓你感到安心嗎?既然要買就要買通過高規格檢驗用起來沒有安全慮疑的產品
有時間把以下這影片看完，你會得到一些新的知識
https://youtu.be/Pgcei9LVc6Q