▋食材採購
羅宋湯需要的調味料並不複雜，只需要鹽巴、黑胡椒、番茄糊以及月桂葉就可以了，如果想要味道更為豐富的話，可以另外加入雞高湯或牛高湯來進行烹煮。另外要提到的是，月桂葉的用量並不需要太多，如果以4人份的份量來說，大約只需要放入3至4片葉子就可以囉~~
肉品的部分我們準備了牛肋條，此部位的肉在經過燉煮後，除了可以呈現出軟嫩的口感之外，也可以是放出一些牛肉本身的風味。(如果不喜歡肉太油的話，可以先稍微去除一下多餘的油脂)
蔬菜的種類比較多一些，分別有西洋芹、番茄、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔以及馬鈴薯，這些都是平時很容易就可以取得的食材。(傳統市場與比較大一點的超市都可以買到)
▋製作處理
由於羅宋湯會以燉煮的方式來進行，所以在食材的處理上也就很簡單了，只要把蔬菜與肉類都分切成大小差不多的塊狀與片狀，就可以全部都放入適當的容器裡面進行烹煮。食材分切的大小尺寸，建議可以以方便入口的大小為主，這樣除了方便食用之外，也比較容易掌握所有食材的熟度。
- 紅蘿蔔去皮對半切
- 滾刀切塊
- 洋蔥對半切
- 再切成塊狀
- 馬鈴薯切成塊狀
- 西洋芹切成塊狀
- 高麗菜切成大塊狀
- 番茄切成塊狀
- 牛肋條切成塊狀
所有食材分切出來的比例尺如下，提供給大家參考！另外要提醒大家的是，如果有比較不容易熟透的食材，就可以切得比較小一些，這樣也不用擔心會沒有烹煮至熟透了。
把所有的食材與月桂葉都放入鍋內之後，就可以開始進行調味，以我們這次所烹煮的份量為基準(大約為4至5人份的份量)，所需要的調味料份量為鹽巴1.5大匙、黑胡椒2大匙、番茄糊200公克以及適量的水，接著只要把所有食材與調味料均勻混和攪拌，就可以準備放入水波爐裡面進行烹調。
加入烹調的水量多寡，要視所有放入食材的份量而定，只要鍋子裡面的水量可以稍微蓋過所有食材，就可以準備進行烹煮。
這次我們選擇手動模式來烹煮羅宋湯，使用的烹調模式為燉煮，而鍋子擺放的位置為下層。水波爐面板的設定如下：選擇手動加熱>燉煮>輸入時間50分鐘>確認烤盤擺放位置>按下決定開始進行水波爐烹調。以我們這次所設定的烹調時間為基準，羅宋湯在經過50分鐘的烹調時間後，就可以順利製作完成，不過此時的紅蘿蔔會呈現出比較脆口的口感(但入味程度已經足夠了)；如果想要紅蘿蔔呈現出軟爛口感的話，除了可以延長烹調時間之外，也可以把紅蘿蔔切得更小一些，這樣就可以獲得想要的口感與效果。
- 包上鋁箔紙
- 手動烹調模式
- 設定烹調時間
- 開始進行烹調
製作羅宋湯的過程當中，我們花費了將近10分鐘來準備食材，加上水波爐烹調所需要的時間，總共大概需要60分鐘左右的時間，就可以將這道料理烹調完成，不用花費太久的準備時間就可以輕鬆完成。
- 烹煮完成狀態
- 攪拌均勻即可享用
▋羅宋湯完成品
烹煮完成的羅宋湯，帶有非常濃郁的番茄香氣，而湯頭也呈現出很鮮豔的紅色。大部分食材的入味程度都很足夠，唯獨只有紅蘿蔔還呈現出比較脆口的口感，以及還差一點點就更好的風味呈現。湯頭的番茄風味濃郁，每一口都可以感受到明顯的清爽果酸，在炎熱的夏天當中品嚐，很容易就可以讓人胃口大開。
牛肋條的軟嫩度剛剛好，雖然還不到入口即化的程度，不過肉質已經呈現出好咬入口，同時也帶有些微嚼勁的質地。
以上就是小惡魔水波爐「食」驗教室的料理分享！這次所製作出來的羅宋湯，不僅富含營養也非常容易處理，是一道適合家中有小孩的家庭料理；畢竟只要花一點點的時間準備，就可以獲得一鍋營養足夠的湯品料理，同時也能夠獲得更多時間來處理其他事情，值得在家裡親手試做看看。
附上羅宋湯完成品的直播影片，有興趣的網友可以參考一下！只要花一點點時間，就可以做出這一鍋看起來很厲害又豐富的湯品料理。
小惡魔水波爐「食」驗教室，我們下週三見
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