小惡魔市集悅遊日本活動報導

2660分

個人積分：2660分

文章編號：68947063

中餐廳做菜都這麼油嗎？

最近看到一個YOUTUBE頻道，
一個中國廚師教做菜，看得很過癮(看看而已)，
只是裡面用的油量實在很驚人，
不知道台灣的中餐廳是不是也用的這麼油？

以下是其中一個影片，青椒肉丝。

文章關鍵字

5638分

個人積分：5638分

文章編號：68947206

THE666 wrote:
最近看到一個YOUT...(恕刪)

你看美國人做菜，那才叫恐怖

348分

個人積分：348分

文章編號：68947719

餐廳做菜基本都是很重油，炒出來的菜才會油亮好看，是我們自己在家才會比較少油的做法

樓上說的很對，美國的才是重口味

6670分

個人積分：6670分

文章編號：68948605

類似教做菜的視頻太多了
這個是餐廳的作法並不是一般家庭的作法
一般家裡還過油的應該不多

在大陸的中餐確實挺油膩的這也就是我後面不太外食
都在家自己簡單煮的原因
體重馬上就控制住了

其實有很多種烹調方式也都可以很好吃
不一定都是要大火快炒

avatar降世神通

216分

avatar降世神通

個人積分：216分

文章編號：68948849

THE666 wrote:
最近看到一個YOUTUBE...(恕刪)

有些菜油亮油亮賣像好..

有些菜要多點油才順口..

有些菜要多點油才好吃...

157分

個人積分：157分

文章編號：68949043

這位廚師有一定的功力,教得很到位

台灣熱炒或者中式餐館都是這樣的料理手法,才能快速上菜

吃習慣的人不會覺得油

除非有一些是標榜健康的少油的中式餐廳,可能調味和油量才會少一點

可是這樣的中菜反而讓吃習慣的人,會覺得不夠味,不好吃

客群不同,看要吃道地原始,還是要創新改良健康

亂世一個小書僮

170分

亂世一個小書僮

個人積分：170分

文章編號：68949129

中式料理就是這麼油。
阿基師也是，每次做菜嘴巴裡說油只放一點，手卻很老實地下個一兩湯匙...
而且這道菜醃肉要油、嫩炒要油、炒辣椒要油，最後起鍋還要油，媽呀～

87分

個人積分：87分

文章編號：68950878

THE666 wrote:
最近看到一個YOUTUBE...(恕刪)

標題應該改成 "中國的中餐廳做菜都這麼油嗎？"

對！我去中國工作期間吃到的中國中餐廳，不但很油，還很鹹。

我不會批評中國的中餐廳作菜的調味習慣。因為每個國家、每個地區都有其作菜文化與調味習慣，我必須尊重當地絕大多數人的口味。如果自己不喜歡當地習慣的大眾口味，交代廚師、自己煮或是吃泡麵囉。

6670分

個人積分：6670分

文章編號：68951048

開餐廳的都會把好吃放在第一位
什麼健康少油少鹽就別想了

想要吃的健康有時候就必須犧牲味道
偶爾吃無所謂天天這樣吃健康肯定會出問題

已經很多新聞報導一些人經常點外賣都吃出病來了

剛去中國的朋友在外面吃飯應該都很難接受吧
因為中菜用的油太多了所以才會有人買賣地溝油

23分

個人積分：23分

文章編號：68951207

去中國吃過餐館菜，覺得比台灣的餐館菜更油更鹹，台灣真的相對口味比較清淡

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